III. — PORC

Chez le porc, l'infiltration graisseuse du foie offre un caractère hypertrophique. Cet organe peut peser jusqu'à 4''s,7T5 (Kitt) ; il offre une coloration jaune d'ocre et une lobulation extrêmement accusée : les lobules dégénérés, d'une teinte jaune clair sont nettement délimités par des traits accusés bruns ou l'ouge foncé qui donnent à l'ensemble du foie l'aspect d'une mosaïque. Les cellules hépatiques sont surchargées dégraisse, mais ne sont généralement pas altérées.