I. OEUVRE AOIIICOLK

tiennent se placer à côté de ces grandes coopératives agricoles, précurseurs dune ère nouvelle : I" la Coopérative d'Hyères ('», fondateur Paul Ballande. capital 10 000 fr • affaires en 1891 153,000 fr.; 2° la Coopérative du TonneiTois^ fondateur Charles Martenot, capital 4,000 fr.; 3" diverses coopératives dans l'Aube, telles «pie Pargues, Les Riceys Estissac, Luxeuil, Ville-Morien. Celles-sur-Ource, Avirey- Lingey; 4* la Coopérative du Lot-et-Garonne à \gen capital 20.000 fr.; 5" la Coopérative du Sud-Esl à Lyon. fondateur E. Duport, avec le concours de 05 syndicats^ capital 73,000 fr.; la Coopérative régionale de Bourgogne et de Franche-Comté à Dijon, et la Coopérative départementale de la Côte-d'Or.

Ces diverses coopératives ont adopté les i s la forme

commerciale qui leur permet d'étendre leurs affaires, mais qui les soumet à la patente et à l'impôt de 4 % ; les autres la forme civile. Le choix entre ces deux formes dépend .1rs milieux. La première est plus délicate, ell,. exige des agents plus capables. Selon nous, elle ne doit pas être préférée a la seconde qui nous paraît plus en rapport avec la production agricole.

2. A coté des coopératives complétant, développant le syndicat agricole, il faut placer celles qui s'v substituent. C'est ce qui a eu lieu dans le département ,1,. Lot-et-Garonne,

Le Syndicat île Villeneuve-sur-Lot, avec 2,500 ,, bres

sans mouvement sérieux d'affaires, a été remplacé par une Société coopérative fondée par M. A. Fabre, au capital de 25,000 fr., actions de 50 h. C'est une coopérative de

(I) Une notice s„r |,-, Société coopérative d'Hyôrea rient d'être

l : lll,llr " '""' Al - '"'■"' <''■ Rocquigny. Paris, 1893. Elle émane du

Byndical agricole d'Hyères qui compte 513 membres . I., plus grand service a rendre au producteur rural. ,lii M. de Rocquiem consiste a lui faciliter l'écoulement plus avantageux de ses produits.'»

h OEUVRE AGRICOLE 447

commerce. Elle traite avec ses membres adhérents; même avec les étrangers tenus à une cotisation de 2 fr. Ventes d'engrais et d'outils, ventes de tous autres objets à sa clientèle: expédition de ses produits, fruits, légumes. Le Lot-et-Garonne est un des plus riches fournisseurs de Paris. La Coopérative lui offre un instrument précieux pour l'aire ses expéditions. C'est un élémenl nouveau, indispensable à la production agricole qui manquait de tout, non seulement de bons eagrais, d'outils, mais de débouchés. Elle agissait au hasard et se sortait d'affaire comme elle le pouvait. La Coopérative distributive lui ouvre ses marchés : voilà ce qu'il faut comprendre; bientôt elle lui portera le crédit, l'assurance contre les accidents, peut-être contre la grêle; le cultivateur sort de son isolement. En retour, il donne sa clientèle; c'est un grand progrès.

3. Voici la troisième forme delà coopérative agricole. C'esl une forme qui se répand, en ce moment, de tous côtés et qui paraît pleine d'avenir. Kilo correspond à la seconde phase de la production agricole, à la transformation des produits bruis en produits prêts à être consommés : 1° boulangeries; 2° boucheries; 3° laiteries, beurreries et fromageries- 4° brasseries; 5° tonnelleries; 6° fabriques de vins, de vinaigre, de sucre; 7° préparations diverses de lasoie (dévidage el moulinage des cocons. MM. Hérisson el de Boyve ont établi en 1888, à Nîmes, une boucherie coopérative capital 50,000 fr.. par actions de 50 fr.; 640 associés affaires 200.000 fr. en 1802, bénéfice 7 %; baisse du prix .le la viande 20 •/<,. Semblables boucheries à Rodez, Langres, Caen, La Rochelle. Cambrai. ïurenne. Charleval (Eure)' Nogent-le-Rotrou, Gensac (Gironde), Abbeville, Château- Renault, Tours, Mont-de-Marsan, Roubaix, Toul, Le Mans. Rayonne, Cours (Rhône), Le Creusot, Poitiers, etc. Le mouvement est lancé, la coalition des bouchers contre

l'oeuvre agricole

les consommateurs l'a rendu inévitable. Le mouvement est encore plus accentué en ce qui concerne le lait dont la production est devenue si considérable et si rémunératrice. Les laiteries coopératives se répandent dans toute l'Europe ■ Suisse, Hollande, Belgique, Danemark, Allemagne où on en compte 900, Angleterre. La France suit le mouvement. Dans l'Aisne 12 laiteries, dans la Charente-Inférieure 17; dans les Deux-Sèvres 5, en Bretagne 11. Au dernier congrès de la Société d'Économie sociale, M. Fougerousse et M. Nicolle ont donné de très curieux renseignements sur les laiteries coopératives dans l'Aisne et dans l'Anjou »>. Les unes se fondent sans capital et n'opèrent qu'avec les produits de leurs membres qui partagent au prorata de ces produits; les autres sont des sociétés commerciales. Les unes et' les autres donnent de bons résultats.

Les boulangeries coopératives sont plus nombreuses que les boucheries, quoique moins nécessaires; elles ont un véritable modèle dans la boulangerie de Boubaix. On en compte en France plus de 300, dont un grand nombre dans les campagnes. Les boucheries sont beaucoup moins nombreuses. Nul doute que les distilleries, tonnelleries m, fabriques de vins coopératives, ne réussissent également! Dans un grand nombre' de départements, il s'est fondé des sociétés coopératives pour le battage des céréales. Breil, en Maine-et-Loire, Saint-Claude (Loir-et-Cher), Montrerai et Haudivilliers (Oise), Valencey (Indre), Jallanges (Côted'Or), et, pour l'achat et l'usage en commun des'machines agricoles, Anglure (Marne), Saint-Florentin (Yonne). Les

(1) Sur les Beurreries coopératives, consulter Coopërateurs français, 18 juin 1893.

(2) L'industrie de la tonnellerie parait offrir un vaste champ à la coopération, qui a très bien réussi dans la tonnellerie aux litats- Unis. (Economiste français, 5 août 1893.)

LE CRÉDIT AGRICOLE

maraîchers d'Angers ont établi une coopérative au capital de 50,000 fr.

^ 11 s'est également établi des coopératives agricoles pour l'exploitation de brasseries, pour le nettoyage et la livraison des toisons à Reims. En un mot, le producteur agricole trouve dans la coopérative agricole un moyen de sortir de son isolement. La coopérative lui ouvre tous les marchés. Elle reçoit, expédie, vend pour lui. Elle fait ce que seul il ne peut faire. Elle est un organisme nouveau.