LES ASSOUPLISSEMENTS RELATIFS A L'ÉTROITESSE DES MARCHÉS LOCAUX

1° Caractère irrégulier de la production. — La caractéristique la plus surprenante des systèmes de limitation du temps de travail c’est l'adoption de la semaine comme unité, car si l’activité d’une industrie peut présenter la même allure générale d’une année à l’autre, rien n’est moins comparable que les diverses semaines d’une même année. Deux cas principaux sont à retenir : celui des industries saisonnières et celui des industries irrégulières.

Le premier ne fait pas de doute, on comprend facilement que le bâtiment ne peut travailler que par beau temps, les sucreries au moment de l’arrachage des betteraves, l’hôtellerie pendant la « saison » de chaque station.