CINQUIÈME PARTIE

pour but de ventiler le blé et de le projeter vivement sur des cloisons. Le choc détermine la fuile des insectes.

388. Le lue-teigne Boyêre étant une espèce de batteur mécanique, et l'idée en ayant été inspirée à l'inventeur par la circonstance que des blés battus à la mécanique ne contenaient pas d'insectes, on en a conclu que celle manière de battage 'préservait les grains contre leurs attaques. Ce fait, sans elre certain, a quelque apparence de réalité,

389. Dans les pays chauds, en Algérie notamment et en Égypte, les populations ont, depuis un temps immémorial, l'habitude de conserver leurs blés et leurs orges en les enfouissant en terre, A l'abri de l'air, de la chaleur et de l'humidité. Ces grains se conservent ainsi pendant de longues années, et proportionnellement aux soins que l'on a apportés à la confection de ces réserves nommées silos,

390. On a dit souvent que notre climat est trop humide pour que l'on y fasse des silos. C'est là une erreur, et tout au plus pourrait-on dire qu'il faut en France prendre des précautions pour ensiller Il ne s'agit en effet que de mettre le blé à l'abri de la chaleur et de l'humidité 2 .

porter d'une ferme dans une îi .tre.— M. Doyùre a constaté encore que le blé peut être porté ù + G5° sans s'altérer, et que les insectes îles greniers meurent à + 50 ou + — Le maître doit savoir ceci, mais aucun instrument d'un usage pratique n'ayant été construit pour l'application de ce fait scientifique, il ne convient pas d'en charger la mémoire des élètes.

1 Le verbe ensiller eiprime l'action de faire des silos.

* Le maître développera à se» élèves ce qui suit : le nié porte en lui-même une cause permanente de destruction, c'est la tendance à fermenter sous l'influence de l'humidité et de la chaleur. Conservé sec et froid, il ne peut donc fermenter, et ce sont là les