CIRCULAIRES

1911 La loi de l'épreuve du lait.

191: Perspective de la vente des temates canadiennes en Grande- Bretagne,

1912 ue arguments en faveur du contrôle des vaches laitières.

1912 Primes pour chambres froides de benrreries.

1914 Notes sur le contrôle des vaches laitières.

1914 Le marquage du beurre de laiterie.

1915 Les causes des variations dans 1a richesse de In crème provenant des petits séparatenrs,

1915 Notes sur le contrôle des vaches laitières.

1916 La rareté probable de la présure pour la fabrication du fromage.

1916 Ë L'emploi de la pepsine en remplacement complet ou partiel de la présure dans la fabrication du fromage.

1916 : Instructions pour l'emploi de la pepsine soluble en poudre en remplacement de la présure.

1917 Contrôle des vaches laitières.

1917 Notes sur l'emploi de la pepsine et des autres succédanés de la présure dans la fabrication du fromage.