LOOCH HUILEUX

Pr.: Huile d'amandes douces

16 gram.

Gomme arabique 16

Sirop de guimauve 32

Eau de fleurs d'oranger. ... 16

Eau commune 96

Préparez un mucilage avec la gomme et 1 partie de Tean; ajoutez Vhuile par petites portions pour la diviser par une trituration prolongée , et délayez enfin avec le reste des liquides. ( Codex. )

Remarques. — H. Soubeiran , HM. Henry et Guibourt ont adopté la formule du Codex. Cependant MH. Henry et Guibourt disent: «Voici une manière d'opérer qui réussit infiniment mieux que la précédente en ce qu'elle donne une potion d'un blanc parfait, et qui ne laisse séparer aucune portion d'huile , même après plusieurs jours de repos. « On pèse dans la bouteille le sirop de guimauve et l'eau de fleurs d'oranger, et on agite pour en opérer le mélange et mouiller toutes les parois de Tintérieur de la bouteille. On ajoute l'huile, on bat le mélange et on le verse dans le mortier; alors tout en le retournant vivement avec le pilon, on y ajoute d'un seul coup la gomme arabique , on triture et on rabat les bords avec une carte , afin qu'il ne reste aucune portion d'huile non mélangée. On égoutte également bien la fiole dans le mortier; on y pèse 8 granmies d'eao de laitue pour la rincer, et Ton verse cette eau dans le mortier pour la mêler; on réitère le rinçage dé la bouteille et Ton pèse enfin le reste de l'eau de laitue que Ton ajoute à la potion , toujours en la triturant vivement. La bouteille

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est si bien nettoyée qu il ne paratt pas qa'on y ait mis de l'huile et le mélange doit être si bien fait, que la bouteille, une fois la potion prise , se nettoie complètement arec de l*eau.

« Il est remarquable que ce procédé ne réussirait pas si l'on mêlait d'abord l'huile avec le sirop , et qu'on risquerait même de ne pas réussir si on n'agitait pas l'eau avec le sirop ayant d*y ajouter l'huile; il se formerait alors un magma tellement consistant entre le sirop , l'huile et la gomme que l'on y ajoute ensuite, que l'eau ne pourrait plus le diviser. La seule condition essentielle est que le mélange de sirop et d'huile contienne assez d'eau pour former un mucilage mou , que l'eau divise ensuite facilement. Il ne faut pas non plus mettre trop d'eau dans le premier mélange, la mixtion de l'huile serait moius parfaite. Il faut suivre exactement les proportions indiquées. ».

Le procédé que nous venons de rapporter est long et exige une manipulation particulière , lorsque celui que nous suivons depuis plus de 30 ans , et que nous avons également publié en 1835 , est d'une exécution facile et très prompte et n'exige pas de battre le sirop avec l'eau , et puis avec l'huile, on n*a pas, non plus à s'occuper du rinçage de la bouteille. Le looch huileux que nous préparons par notre procédé , comme il diffère par les doses de ses principes constituants de celui du Codex , nous le désignons sous le nom de looch huileux de Montpellier.