DES GELÉES MAGISTRALES

Les gelées magistrales sont des médicaments qui doirent leur consistance à une matière amylacée , mncilaginense , épaisse ou gélatineuse ; elles sont tremblantes ; mais elles sont susceptibles de s'altérer facilement.

Les gelées , qui proviennent des matières amylacées , se préparent en dàayant de la fécule dans une quantité suffisante d'eau édulcorée, et on fait bouillir pour donner la consistance , ou bien on délaie la fécule dans un pen d'ean » on verse le tout dans S. Q. de ce même liquide , et l'on sucre agréablement.

Les gelées formées , par un principe mucilaginenx, se préparent en traitant par Vébullition de l'eau sur des substances organiques , passant avec expression le décocté , le sucrant et clarifiant pour obtenir par le refroidissement une gelée que Ton aromatise avec Teau de fleurs d'oranger ou tout autre hydrolat.

Les véhicules , qui doivent fournir les gelées gélatineuses» sont obtenus également par l'ébullition de l'eau sur les matières organiques; mais l'ébullition est prolongée » et le véhicule , additionné de sucre et battu avec un blanc d'oeuf, est clarifié pour le couler et l'aromatiser d'après le goût du malade. Pour faciliter la clarification dans ces sortes de gelées , on y ajoute le suc d'un citron.

GELÉk DE FÉCtLE.

Pr.: Fécule de pommes de terre. . . 32 gram.

Sucre 126

Eau 600

DBS GELÉES MAfilSTRALBS. S85

On d^ie dans l'eaa la fécule» on dissoat le sucre i on porte à l'ébullition en ayant soin d'agiter continuellement ; après quelques botdllons , on couhe dans un pot et on aromatise s'il y a lieu.

Bemarques. — On remplace quelquefois Teau par du lait ; la gelée en est plus agréable. On réussit beaucoup mieux dans la préparation de cette gelée en faisant bouillir le liquide sucré et y rersant la féci^e que l'on a délayée dans un peu d*eau froide.

GELÉE DE LICHElf B'iSLAlfDE.

Pr.: Lichen d'Islande 64 gram.

Sucre 125

Colle de poisson ...... 4

Faites chauffer le lichen avec une S. Q. d'eau et entretenez la liqueur à l'ébullition pendant 1 heure, pour avoir une solution très concentrée ; passez avec expression ; laissez déposer la liqueur et décantez; remettez sur le feu; ajoutez- y le sucre et la colle de poisson que vous aurez ramollie par une macération préalable dans 64> grammes d'eau froide; remuez continuellement jusqu'à ce que la liqueur entre en ébulUtion ; à partir de ce moment , entretenez une ébullition douce jusqu'à ce que la matière soit assez concentrée pour se prendre en gelée par le refroidissement; enlevez alors la pellicule qui se sera formée à la surface , et coulez la gelée dans un pot que vous porterez dans un lieu frais.

Quelquefois les médecins prescrivent la gelée privée du principe amer; pour l'obtenir » il faut se servir do lichen que l'on a lavé en le faisant tremper pendant 3 jours dans de l'eau froide que l'on renouvelle toutes les 6 heures , ou en le plongeant à plusieurs reprises dans de l'eau froide dont on élève à chaque fois la température jusqu'à 60 degrés. (Codex.)

Remarques. — M. Soubeiran dit : a On coule la gelée dans un pot dans lequel on a mis quelques gouttes de teinture d'écorces fraîches de citrons ou d'oranges. On obtient , ajoute-

trîl, 850 gramnids de gelée. » G'ef t poar 6& grasimes de lichen d'Islande cpi'il iadiqoe cette quantité.

D'après le même anteor» M* Goldefy ftdt empt^y^ - Gélatine sèche de lichen. ... 8 gram»

Snore 125

Eau 19»

On fait booillir quelques instants dans l'eau pour avoir 350 grammes de gelée. L'avantage de ce procédé est de permettre de préparer la gelée de lichen en un espace do temps très court. On peut aussi employer arec avantage le saccharolé de lichen , qui présente le principe gélatineux dans un état de division qui le rend plus facilement dissoluble.

Pr.: Saccharolé de lichen M gram.

Sucre. • 96

Faites bouillir pour réduire à 250 grammes» coulez et aromatisez à volonté.

MM. Soubeiran et Guibourt recommandent , malgré le blâme de certaines personnes , de préparer la gelée de lichen d'Islande en y employant la colle de poisson , afin de lai donner une meilleure consistance et qu'elle conserve aussi moins longtemps sans eHe. La gelée la mieux faite sans coUe de poisson ne prend sa consistance qu'en 9i heures , ce qui expose le pharmacien aux reproches de l'avoir mal préparée.

M. Guibourt indiqué , pour obtenir une gelée de lieben plus consistante , de Ja préparer avec l'extrait de lieben ; mais on réussit également bien en faisant usage de la gélatine sèche , ou saccharolé de lichen , pour lesquels noos avons donné ci-dessus les formules.

GBLÉ£ DB LIGBEN DBSSÉCBfe.

Pr.: Lidien d'Islande 500 gram.

Sucre blanc 50

Privez le lichen de son principe amer en le traitant à plusieurs reprises par l'eau tiède ou par l'eau froide , comme il a

DBS GBIito «▲OUTBiLBS. 59Z

été dit ei-dessos ; faites-le bouillir dans l*eau pendant 1 heure; passez avec expression ; a|oiil6x le sacre et éraporez dans ane bassine plate en remuant continuellement jusqu'à ce que la matière soit en consistance très ferme; pattagez-la alors dans les assiettes ; achevez la dessiccation à l'étuye; réduisez le produit en poudre , et conserrez-le dans un flacon biqi bouché.

Cette gelée sèche peut être employée à préparer dans un temps très court la gelée de lichen d'après la formule suivante: (Nous ne donnerons pas cette formule ici , parce que c'est la même que celle dans laquelle nous indiquons Temploi du saccharolé de lichen. } {Cedex. )