ESPÈCE. — SIROP DE CHBNEVIS

Pr.: Semences nouvelles de chêne vis. 4^00 gram. Eau Q. S.

Po«r anrir

Éamlsion 1140

dias laqveHe faites fondre au bain -marie coaiFert

Sttcre aOOO

AjMtai:

Huile Tolatile de fleurs d*or. triple. 60 Huile Tolatile de citrons. ... 4 gouttes. Laissez refroidir» passes, mettez en bouteilles, ficelez les bouchoufl et conservez tes boottiHes renversées. (Desebomps.)-

*• BsràCE. — SIKO? HB LAIT DE VACHE.

Pr.: Lait de vache récent 6 kîlog.

Placez-le dans une terrine et dans un lieu frais, pour enlever la crème , mettez le lait écrémé dans une terrine vernissée ,*chauffez-le au charbon et agitez sans discontinuer, jusqu'à ce qn^il soit réduit à moitié^ on a 3 kilogrammes; a^ootez-j sur4e-champ :

Sucre très blanc USOO gram.

Faites fondre à une douce chaleur; passez à travers une élamine et aromatisez avec

Eau distillée de laurier-^erise. . 90 gram.

On préparera de même :

5* espèce. — Sirop de laitd^Anesse.

I^marques. — M. Soubeiran a donné la même formule qu'il a tirée de la Pharmacopée de MM. Henry et Guibourt.

M. Mouchon , qui suit également la formule de M. Robinet, bit quelques observations que nous croyons devoir rapporter; 0 dit : « Il importe que le lait soit toujours tout nouvellement trait et sans aucun mélange de lait de la veille, sous peine de voir la matière caseuse se coaguler au moment de la dissolution du sucre. Il n'est pas moins important de soustraire au lait autant de substance buiyreuse que possible, nonseolonent dans le but de rendre le produit beaucoup moins altérable , mais encore pour qu'il soit mieux approprié i l'état d*atonie des organes digestifs. »

136 DR l'bxteacto-solutioh.

Si M. MouchoD veut préparer son sirop médicamaiileaiayec du lait bien écrémé, il désirelai conserver» autant que possible, la crème lorsque ce sirop est destiné pour en faire usage dans les soirées d'hîrer , alors il le confectionne avec du lait pourvu de toute sa crème » et il a un produit d'une saveur plus agréable.

M. Bionefaonfait aussi la remarque que M. Robinet applique son procédé à tout autre lait que eekd de vache.

M. Oeschamps suit également la formule de H. Bdoinet , mais il aromatise 835 grammes de sirop avec une goatte d'huile volatile d'amandes amères. Il me semble qu'il vaut mieux se servir de Thydrolat de laarier-cerise , comme le prescrivent tous les autres auteurs que nous avons nommés.

Nous ne savons pas si M. Mouchon a raison de dire qu'il faut bien écrémer le lait pour le sirop destiné àrosage médical, se fondant sur ce qu'il est destiné aux tempéraments déUies, ou aux sujets qui, par suite de longues maladies ou de longnea abstinences, réclament, sur toutes choses, l'usage de la diète lactée.

Toutefois 9 nous savons que , dans certaines circonstances , lorsque les médecins prescrivent le lait au malade , Us ne le font point écrémer , d'ailleurs dans ces cas ils le font prendre tout chaud au sortir du pis de la vache. C'est du moins une coutume bien établie, par rapport au lait d'ànesse , de le faire boire au malade tout aussitôt qu'on vient de le traire. Aussi amène^t-on Tanimal au domicile du malade, ain qu'il en soit ainsi.

Nous estimons donc qu'il convient de conserver au lait d'ànesse tous les principes qui le composent en le siropant , pour obtenir ce résultat autant que possible, on opère de It manière suivante :

Lait d'ànesse 3000 gram.

Sucre très blanc 2250

Mettes le tout dans une bassine d'argent pour obtenir 3850 grammes de sirop qu'on aromatise avec 45 grammes d*ean de laurier-cerise , après l'avoir passé , et on renfermera tout