idOO : : 462.5 : œ

462,5 étant le poids du miel trouvé , et 111 le poids auquel Vinfusion doit être réduite. »

M. Deschamps prescrit, dans quelques préparations, d'avoir recours au miel purifié.

Quant à nous , nous étudions séparément, comme l^mt fait MM. Mouchon et Deschamps, les mellites et les oxymellites ; nous dirons pour les premiers qu'il convient d'avoir égard : 1* àla naturedu miel à employer, 2<» àlaproportion du véhicule, 3^ à la préparation du mellite lui-môme.

\* Nature du miel à employer. — En considérant ce qu'ont dît les auteurs que nous avons cités et ce que nous pensons uousméme , nous admettons quMI ne feut employer que du miel blanc , comme celui de Narbonne , du Gattnals , ou de tout antre pays. Cependant comme le miel blanc n*est pas commun et qu'il ne saurait suffire aux divers emplois auxquels on le destine, on peut, à son défaut, recourir au miel roux de bonne qualité , qoe l'on sert sur nos tables comme aliment , en lui donnant ce qui lui manque par Taddition d'une proportion convenable de sucre; le miel ainsi additionné peut rivaliser avec le beau miel de Narbonne et du Gatinais. Par cette addition de sucre, on diminue la proportion du principe gommoso-sucré qui prédomine dans cette sorte de miel.

On ne doit jamais faire usage dans les pharmacies civiles de miel de mauvaise qualité, non plus que de miel saturé par

TOIf. II. 15

Sâ6 DE L'srnUCTO-SOLCTION.

le earl)OiMle calcaine et décoloré par le charboB animaf.

MM. Henry et Guiboortdisent arec raison, dans leur pharBiacopée, qne tons ces procédés (clarification et décoloration) sont inutiles loraqa^on emploie dn miel de bonne qualité. Il faut encore éviter d'employer le miel blanchi par l'amidon ou la farine et les miels anxqnejîs on avait mêlé de la dextrine.

Cependant, comme dans les hôpitaux on peut employer les niels commws de la Bretagne et de laPMMrence, noos indiquons oewment <m agit pour les purifier.

2^ Proportion du néhicule. -^ Les véhicules à employer pour la préparation des mellites sont l'eau, les sucs» les infiosés , les décoctés, le vin et les liqueurs alcooliqnes. On doit les pr^Mirer arec autant de soin que l'on met à la confection des sirops de sucre. Hais faut-il régler la proportion du yéhicule eonone le fait M. Deschanqps , et étabUr qu'elle doive être dans le rapport de 2k0 de celui-ci pour 1000 de miel t

Enemployant la quantité de véhicule nécessaire pour extraire tous les principes médicamenteux d'une substance, si la proportion en ^st trop considérable , il faut la réduire par l'éraporation ji une quantité qui établisse le rapport non ; : 240 : 1000 , mais un ra{^rt tel qu'il y ait un excédant de liquide , cet e^éda^t devant être de 60; ains^ nous établbsons le rapport de 900 à 1000, afin de pouvoir opérer par une légère (ébullition la préparation du melUte : nous allons éuoncer les raisons pour lesquciUes nous disons d'agir aipsi. Qn ne doit pas croire qu'en portant à 2000 onà 9000 la quaptité de miel, OP doive Taugmenter dans la proportion de 60 pour chaque 1000. Cette augmentation sera établie ainsi : pour 2000 elle ne seta que de 70 et donnera la proportion : : 550 : 2000; pour 9000 de 80, ce qui donnera la proportion : : 800 : 3000; pour upe plus grande proportion de miel, on augmentera de bien peu la quantité du liquide.

3? Préparation du mêlUte. — On doit préparer les mellites eo suivant les règles prescrites poi^ les sirops; il ne fout pas toutefois les clarifier lorsqu'on se sert de miel blanc ou de miel roux additionné de sucre , par la raison que ces sortes de miel se clarifient d'eux-mêmes par la cuisson.

DBS HBLUTBft. 99?

Noos aroM «ogtieiité la (Koportkm d« vébkale d<miiéep«r M. Deschamps, parce qae nouspréparoos dos meIKtes aqaeax parébollition: cette ébnttilioDeat deHinéeà elarifiar ces sortes de sirops; elle oe doit durer qu'au quart d'heure si l'on opère 8ar des doses peu coasidérables » parce qu'uue trop longue ictioa de la chaleipr allérerait la partie incristallisable du miel ; on doit donner aux mellites 31 degrés bouillant , ainsi que l'indique M. Mouchon , afin qu'ils scient assez cuits et poissent se conserver.

En agissant sur une grande quantité de uiiel, on opérera de èanière à n'employer qu'une proportion de réhicule telle que le meHitesoit préparé au plus après demi-heure d'ébullition; on amra soin de concentrer à cet effot le véhicule que l'on aura et on opérera dans des vases qui ne soient pas susc^tibles de rendre vénéneux le mellite, ou même d'y ajouter quelq^ principe plus ou moins nuisible. .

Dans ces considérations , noua.idkms exposer d'a)K>rd ce qui se rattache au mellite simple, ei puis nous traiterons de tout ce qui a rapport aux meUites composés.

MBLLin Bunu.

Pr.: Miel blanc 8000 gram.

Eau 1000

On fait dissoudre à chaud , on écume, et quand le mellite marque 30 degrés bouillant , on le passe à travers une ^ffe de laine. ( Codex. )

Le Codex ne donne pas d'autre mellite simple.

M* Sonbeiran donne le procédé du Codex. D dit de plus : «Quand le siro|i de miel n'a pas été foitavec des miels de première qualité, îl n'a jamais une transparence parfaite, ce qu'il fiiut attribuer à la cire qui reste en suspension. »

U décrit eospte deux procédés pour clarifier les miels méléa

228 DK L'EXT1IACT0-90LtJTI0H.

de cire :l*nii a été employé, dit-Il, par M. Thierry, l*tiitrepar M. Savin. Il décritenfin on procédé posr enlever aa sirop de miel sa sayetir et son odenr particoliéres.

MM. Henry et Guibourt saivent exactement le procédé du Codex pour préparer le mellite simple. Ils décrivent ensuite bb procédé pour préparer on mellite simple clarifié et décoloré ao charbon.

M. Moachon reproduit pour la préparation du melMte simple le procédé du Codex. Il donne ensuite un procédé pour clarifier et décolorer le miel , et il prescrit le miel du Gatinais ; mais ce miel n'a pas besoin d'être décoloré. Il recommande l*emploi du carbonate de chaux pour neutraliser l'acide qui existe surtout dans les vieux miels.

M. Descharops ne prépare point le mellite simple seulement avec le miel et l'eau , il y ajoute la craie et même le charbon animal.

Nous donnerons les deux formules qu*il indique.

En adoptant nous-méme le procédé du Codex pour préparer le mellite simple , nous ferons une seule observation qui consiste en ce que la proportion du véhicule est trop considérable; d'après nos observations, pour S080 de oMel elle ne devrait être que de 800. Le Codex établissant la proportion : : 1000 : 3000 sans aucune restriction , il résulte que si l'on avait à employer 30000grammes de miel, ondevrait mettre 10000 grammes d'eau, ce qui exigerait une longue évaporation du véhicule excédant. La proportion du véhicule par rapport à celle du miel doit être telle que PébuUition du mellite ne se continue qu'une demiheure au plus, quelle que soit la cpiantité de miel à convertir en mellite. C'est ce que nous avons dit plusieurs fois.