ÉLBCTUAIBB OU CONSERVE DE CASSE. ' ( CASSE CUITB
Pr.: Pulpe de casse 500 gram.
Sirop de violettes 375
Sucre blanc 96
Huile essentielle de fleurs d'oranger 5 goatt.
DBS éLBCTUAIRES.
Mélangez le sacre , le sirop de violettes et la pulpe de casse , et faites entre au bain-marie en consistance d'extrait mou ; aromatisez sur la fin avec l'essence de fleurs d*oranger.
( Codex. )
Remarque. — Cette conserve , lorsqu'elle est bien cuite , peut se garder un temps assez long sans altération. Elle offre un assez bon laxatif à la dose de 15 à 60 grammes.
â^ ÉLBCTUAIRBS OU COIfSBRVBS AVBC DBS PLAirrBS siu:HBS PAR COCTIOIf.
On prépare ordinairement ce^ conserves avec des racines sèches que Ton fait cuire dans de Teau avec du sucre; quelquefois on fait la pulpe à part, que Ton mêle avec le sucre cuit à la grande plume.
ÉLBCTUAIRB OU CONSERVE D^AUNÉB.
Pr.: Pulpe de racine d*aunée par coetion 10 gram.
Sucre 40
Faites cuire le sucre en consistance d*électuaire dans le décocté de la racine d'année » et mélangez à la pulpe.
Remarqut. — Les électuaires ou conserves , préparés par ce mode, présentent un mauvais procédé , en ce que la coetion dissipe la majeure partie du principe aromatique. Il vaudrai! mieux se servir de la poudre d'année pour préparer ce médicament.
3** ÉLECTUAIRBS OU CONSERVES PAR COCTION DES SUBSTANCES VÉGÉTALES AVEC LE SUCRE.
En mélangeant la chair des fruits succulents avec du sucre et faisant cuire en consistance de miel épais, on obtient ainsi des conserves plus connues sous le nom de marmelades, et c'est sous cette dénomination que nous allons les désigner.
MARMELADB D* ABRICOTS.
Pr.: Abricots bien mûrs 3 kilog.
Sucre blanc 2
340 Dl LA. MIXTION.
Coupez les abricots par tranches et séparez-en les noyanx; mettez-les dans aoe terrine avec le sacre grossièrement polyérisé; agitez de temps en temps, pendant 24 heures , pour faciliter la solution 'du sucre dans le suc des abricots; mettez le tout dans une bassine sur le feu et faites cuire promptement en le remuant sans cesse , jusqu'à ce que la marmelade prenne, en se refroidissant, une consistance ferme; alors on y ajoute une partie des amandes d'abricots que l'on a séparées des noyaux et mondées de leurs peUicales , et coulez-la dans des pots.
Préparez de même :
La marmelade de prunes. '
La marmelade de pèche, sauf qa*on n'y fait pas entrer les amandes de ces fruits.
Remarques. — Afin d'obtenir une marmelade plus fine et qui ne contienne pas les filaments du fruit , nous faisons cuire Tabricotavec le sucre, jusqu'à ce que le tout soit réduit à moitié de sa consistance ; nous passons alors la marmelade à travers un tamis de crin; nous remettons dans la bassine propre ce qui a passé, et nous faisons cuire comme il a été dit, en y ajoutant également la totalité des amandes des noyaux mondées de leurs pellicules.
Il est des personnes qui , pour rendre cette confiture plus agréable, ajoutent même une plus grande quantité d'amandes d'abricots.
4* ÉLBCTUAIUBS OU CONSSaVES AVEC LES PLANTES SÈCHES BÉDUITBS EN POUDRE.
Ce mode consiste à humecter les poudres avec de l'eau ou unhydrolat, à laisser en contact pendant quelques heures , pour que le tissu s'imprègne d*humidité, et à ajouter par trituration du sucre réduit en poudre.
éLECTUÀlBB ou CONSERVE DE ROSES.
Pr.: Roses rouges pulvérisées. . . ^ 64 gram.
DES éLECTVAlRBS. 341
Eau distillée de roses 1S6 gnm.
Sacre en poadre 500
Délayez la poudre de roses dans l'eau distillée de roses ; laissez en contact pendant 2 heures ; ajoutez alors le sucre et triturez pour avoir un mélange exact.
On préparera de même :
La Cùnêerve de racine d*aunée. ( Codex. )
Remarques. — La conserve de roses est astringente et arrête le cours de ventre et le vomissement» on la prescrit dans les pertes sanguines. On l'administre dans une potion appropriée à la dose àek à 16 grammes ; on la fait manger en guia# de confiture aux mêmes doses*
Cette conserve se dessèche, perd son odeur e tdevient brunâtre.
A Lyon , on prépare cette conserve par un procédé particulier. On prend les roses firalehes» on les monde de leur onglet, on les fait cuire au bain-marie dans un peu d'eau » lorsqu'elles sont assez ramollies, on les broyé dans un mortier de marbre , on les pulpe et la pulpe est incorporée dans du sirop de sucre cuit à la grande plume.
On dit que, par ce procédé, on obtient une conserve de roses d*un rouge brun, qui se conserve 2 ou Sans sans éprouver d'altération.
DBS ÉLBCTUAIRBS COMPOSÉS.
Les électuaires composés , sont préparés les uns avec des pulpes , les autres sans pulpes ; nous allons nous occuper d'abord de ces derniers.
ÉLBCTDAllKS COMPOSÉS PBÉPAaÉS SANS FDLPBS. THÉBIAQUB.
Pr.: Racines d'açore vraie ik gram.
— de costus arabicus. . . 24
— de gingembre .... 24
— d'iris de Florence ... 24
342 DB LA inXTION.
Racines de quinte-feuille* • . • 24 gram.
— de rhapontic 24
— de valériane.- .... 16
— de nard celtique. ... 16
— de spicanard 32
— de meum 16
— de gentiane 16
— d'aristoloche 8
— de cabaret ..... 8
Bois d*aloës 8
Xylobalsamum. 4
Schœnanthe 24
Écorce de cannelle 48
— de cassia lignea. ... 32
— de citrons 24
Scille sècfae. 48
Sommités de scordium . • , . 48
— demarrube 24
— de calament .... 24
— de chamosdris «... 16
— de chamœpîtys. ... 16
— deponliot. ..... 16
— demarum 8
Dictame de Crète 24
Malabathrum 24
Petite centaurée 8
Hypéricum 16
Stœchas arabique 24
Roses rouges 48
Sairan 32
Ammi 16
Anis 16
Fenouil 16
Daucus de Crète 8
Séseli de Marseille 16
Persil de Macédoine 24
M8 il.BCTnAIllS. 9U
Amome en grappes 32 grtB.
CirdamoiBe 16
Garpobalsamnm 16
PoÎYreiioir ih
— bUnc a»
— long 96
Semences d'ers Ikk
— de bunias 48
— de thlaspi 16
Agaric blanc 48
Vipères sèches 48
Casloréam 8
Opium choisi 96
Sac de réglisse 48
— d'acacia 16
— d'hyporistis 16
Gomme arabiqne 16
Mie de pain desséchée . • • . 48
Galbannm 8
Myrrhe 88
Olibaa 24
Opoponax 8
Sagapenom 16
Styrax calamité 16
Bitame de Judée 8
Terre sigillée 16
Sulfate de fer 16
Baume de (a Mecque 48
Térébenthine de Chio. .... 34 Miel blanc, 3 tm le poids des
poudres environ 5250
Vin d'Espagne Q. S.
Faites avec toutes les matières ( les deux térébenthines , le miel et le vin excepté ) une poudre composée. C'est la poudre thériacale.
Mettez dans une bassine le baume de la Mecque et la
W^ DB L4 mXTIOlf.
térébenthine de Ghio; liqaéfiez-les à une doace chaleur; ajontez-y assez de poudre thériacale pour les diriser exactement ; d'autre part , foites fondre le fûM à une douce chaleur, yersez-le encore chaud et peu à peu dans la bassine , puis délayez le premier mélange ; ajoutez petit à petit le reste des poudres et la quantité de yin d*Espagne nécessaire pour donner à la masse une consistance d'une pftte un peu molle ; quand le mélange sera bien homogène , consenrez-le dans un pot : au bout de quelques mois , remettez la thériaque dans un mortier et broyez^e de nouveau pour la bien diviser.
k grammes de thériaque contiennent presque exactement 5 centigrammes d*opium brut , qui équivalent à 2 centigrammes et demi d'extrait d'opium. (Codex.)
Remarquée. — - Nous ne savons pas pourquoi , dans l'édition du Codex de 1837, on ne dit rien sur la fermentation qu'éprouve la thériaque préparée ainsi que cela est indiqué dans cet ouvrage , lorsqu'on en fait mention dans l'édition de 1818. On s'exprime ainsi : «Après avoir bien remué la masse, mettez-la dans un vase fermé et laissez-la fermenter lentement pendant une année entière.
Dans le Traité de Pharmacie de M. Soubeiran , on lit : « On l'abandonne à elle-même , en parlant de la thériaque , et on ne s'en sert qu'après un an de préparatkm. Cet électuaire subit pendant, de longues années une fermentation lente, qui était considérée comme favorable et ajoutant à ses propriétés.» Pourquoi , qui était considérée^ Est-ce que cette manière de s'exprimer annonceraitTclle cpie Von ne croit pas autant aujourd'hui à l'utilité de la fermentation des électuaires?»
M. Guiboart , dans la 3* édition de sa Pharmacopée raison^ née 9 prépare la poudre thériacale en divisant en k groupes les substances pulvérisàbles , et les faisant piler ensemble pour avoir un jtotal déterminé.
Ire POUDRE. ^ RACINES , BOIS , ÉCOBCBS , ETC.
Pr.: Agaric blanc, scille sèche, iris de
Florence , cannelle fine , cUt. . . 12 part.
DIS l&LBCTOAIOS. 345
Cassia lignea , spicanard , dd. . . 8 part.
Racines d'açorerraie» de ooslos arabicas , de gingembre , de qnintefeoille, de rhapoatic, de valériane phn , âà 6
Racines de nard celtique , de meum , de gentiane , 4<l k
Racines d*aristoloche , d'azarum , boisd'aloèa,4d S
Choisissez tontes ces substances parfaitement mondées ; râpez les bois d aloès. Mêlez le tout , pulvérisez et passez au tamis de soie fin : on cesse lorsque le résidu parait ligneui et de peu de vertu. On obtient ordinairement de la dose . ci-dessus 109 parties de poudre et 6 parties de résidu.
2* POUDRE. — FECILLBS , FLBURS BT SOMMITES.
Pr.: Sommités de scordium» roses rouges, âd 12 part.
Safran 8
Stœchas arabique , schœnante, dietame de Crète, marrube blanc, calament, ââ 6
Chamœdris , chamœpitys, mille-pertuis, pouliot, âd k
Harum, petite centaurée, dd. . . 2
Choisissez toutes les feuilles et sommités privées de tige , les roses rouges mondées; mêlez toutes les substances et faites une poudre composée, en cessant de pulvériser lorsque le résidu devient trop ligneux : on obtient ordinairement 81 part, de poudre et 5 part. 1|2 de résidu.
3« POtDRB. — FRUITS.
Pr.: Semences d*ers 36 part.
346 DE LA MXTIOH.
Poirrelong S4 pari.
Semences de navet sauvage. • • 13
Âmome en grappes 8
Poivres noir, blanc» persil de Macédoine, àà 6
Cardamome, carpobalsamnm, ammi , anis, fenouil , séseli de Marseille,
thiaspi t dà k
Daacas de Crète 2
Mêlez et palvérisez. On obtient de cette dose 115 parties de poudre et 10 de résidu.
h* POUDRE. — PRODDrrS V^GiTAUX , ANIMAUX ET MINiRAUX.
Pr.: Opium choisi 24 part.
Mie de pain desséchée , vipères sèches, suc de réglisse , dâ. • • . 12
Sucs d^acacia , d'hyporiste, styrax calamité , sagapenum , dd. . . 4
Myrrhe 8
Oliban . 6
Galbanum , opoponax , castoréum , bitume du Judée , dd 2
Terre sigillée , sulfate de fer desséché, dd 4
On choisit l'opium, le plus beau, les sucs les plus purs, le styrax et les gommes-résines en larmes les plus belles, etc.; on mêle le ^tout et on fait une poudre très fine. On en obtient ordinairement 103 parties et 5 parties 1|2 de résidu.
On mêle ensemble les 4 poudres qui viennent d*ètre décrites , et on en forme une poudre unique , qui porte le nom de poudre thériaeaie*
Avec cette poudre , le baume de la Mecque , la térébenthine
DBS ÉLBCTUAIRBS.
de Ghio, le miel blanc etleyin d'Espagne, M. Gnibonrt compose le thériaque en se conformant an Codex. Il ftiit ensuite quelques réflexions et donne la formule de Galien, dans laquelle se trouve les trochisques de scille» de vipères et d*hédicron , et il la termine en disant : « C'est bien aux substances qui la composent ( la thériaque ) qu'on peut appliquer ce mot devenu célèbre : sint ui sunt , aut non sinU »
Cependant, après cette sentence , M. Guibout fait , dans une note, de nouvelles réflexions dans lesquelles il démontre que l'on peut supprimer plusieurs substances, et si l'on croyait devoir porter atteinte à ce monument de l'ancienne polypharmacie , il serait facile d'y parvenir en faisant même tourner cette réduction au profit de l'électnaire.
Voici comment il compose sa nouvelle poudre , avec laquelle on aura la thériaque réformée :
