SACCHARUBE DE MOUSSE DE C0R8B

Pr.: Mousse de Corse SOO gram.

970 Dl LA HIXTION.

Sacre 1090 »r»«i.

Eau 8.Q.

Faites une décoction de la moasse de Corse dans Teaa ; passez» laissez reposer et décantez; faites réduire au bain-marie et à l'aide d'une agitation en consistance de gelée ; ajoutez le sucre grossièremeat potrériaé; terminez la deasiccalion à Vétuve , réduisez en pondre et tamisez.

Conserrez dans an vase fermé et dans on lien sec.

( Detesehampst )