Conserve de Racines d* Aunêe

Prenez : Pulpe de racine d’aunée préparée par l’ébullition, comme il a été prescrit de faire pour obtenir

des pulpes avec les herbes émollientes, et passée au

tamis de crin 25o

Sucre cuit en consistance d’éîectuaire 'solide, dans

une décoction de racine d’aunée 1,000

Mêlez, et faites une conserve selon les règles de l’art.

La pulpe d’aunée sera à la masse dans la proportion de i à 5

On prépare de la même manière les conserves d’angé^ lique et d’acke.