Bouillon de Colimaçons

Prenez ; Colimaçons de vignes , dépouillés de leur ^

test , n° 30, environ quatre onces, ou ’

On V aioute le plus souvent.

Ecrivisses de îivière, n» 3, ou environ une once,

ou. ... 1 ,000 ,0

Uvez'bilî l’exècre visses et les colimaçons; ble dans un mortier de marbre avec un pilon de bois , ai

cuire au bain-marie, pendant trois heures, dans un vase d’étain fermé, et passez la décoction dés qu’elle est refroidie.

Si l’on veut ajouter quelques plantes, il convient de les faire bouillir en même temps que les colimaçons (i).

IV. De quelques solutions aqueuses qui jouissent de pkopriétés