COLLECTION DES RACINES

Choix et Récolte. Presque tous les auteurs se sont accordés à regarder la saison où les plantes

Ÿ Nous aurions donné le dessin complet d’une étuve, sinous n'avions pensé que la disposition pût en varier considérablement , suivant les localités. On trouve une figure de ce genre très-bien faite dans l’atlas du Dictionnaire technologique, pl. 28, fig. 1. Nous ferons observer cependant que l'air très-chaud qui sort de la partie supérieure du fourneau ou calorifére en fonte, peut nuire aux substances qui se trouveraient placées au-dessus , et même quelquefois en déterminer la combustion. Nous pensons qu’il y a plus de sûreté à employer un fourneau en briques, tel que nous l’avons décrit. Ce fourneau a, en outre ; l’avantage de maintenir dans l’étuve une température plus uniforme et plus prolongée.

sont sans tiges ou sans feui es, comme le temps le plus favorable à la récolte de leurs racines. Cette règle est généralement bonne ; mais elle demande à être modifiée, suivant la durée des

végétaux.

S'il s'agissait d’une plante annuelle !, il est évident qu’on ne pourrait attendre , pour récolter sa racine , que la tige fût tombée, puisque toute la plante meurten même temps. Il faudrait donc la récolter pendant le cours de sa végétation et avant la floraison, qui porte tous les sucs nourriciers vers l’extrémité supérieure; mais à peine ces sortes de racines peuvent-elles faire exception , car presque toutes celles que nous employons sont bisannuelles ou vivaces.

Lorsqu'une plante est bisannuelle, elle est encore, pendant la végétation de la première année, peu abondante en principes propres , et c’est l’eau surtout qui y domine. Pendant l’été, ses sucs se concentrent ; et lorsque la tige et les feuilles se dessèchent , la sève, en retombant dans la racine, lui communique toutes les qua-

! Les plantes, en raison de leur durée, sont distingnées en annuelles, bisannuelles et vivaces. Les plantes annuelles naissent, fructifient et menrent dans le cours d’une année, Les plantes bisannuelles accomplissent leur végétation dans le cours de deux années , c’est-à-dire qæe, la commençant à l’époque de la dis: persion des semences de leur espèce, vers l’arrièresaison, elles poussent au printemps des feuilles, et une faible tige dont elles se dépouillent à l'automne ; la racine reste l’hiver dans une sorte d’engourdissement, d’où elle sort au printemps, pour reponsser avec plus de force, fleurir et fructifier : la plante entière meurt vers la fin de la saison. Les plantes vivaces sont celles qui végètent plus de deux années , et peuvent fructifier un certain nombre de fois avant de périr : on les distingue en vivaces herbacées et vivaces ligneuses. Dans les premières , les racines vivaces , et les tiges meurent chaque année : ces plantes peuvent exister une dizaine d’années. Les plantes vivaces ligneuses, qui sont les sous-arbrisseaux et les arbres, conservent leurs tiges, et peuvent vivre un grand nombre d'années :ilenest même un grand nombre dont il est impossible de fixer le terme, tant il surpasse la plus longue durée de la vie humaine ! Dans les livres de botanique, on indique qu’une plante est annuelle par ce signe (+), qui est le symbole de l’année ou d’une révolution de la terre; les plantes bisannuelles se marquent ainsi si » Signe caractéristique de Mars, qui achève sa révolution en près de deux années terrestres; les plantes vivaces herbacées prennent le signe 9 du Zids grec ou de Jupiter, qui fait sa révolution en onze ans et quelques jours; les plantes vivaces ligneuses $e marquent par le signe F,, qui n’exprime antre chose que la faux de Saturne ou le symbole du temps.