SIROP DE GOMME ADRAGANTHE

Pr. : Gomme adraganthe entière, la plus

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On forme d’abord un mucilage bien homogène de la gomme adraganthe dans deux onces d’eau; on délaye ce mucilage avec le restant de l’eau; onle chauffe au bain-marie pendant une demiheure; on l’ajoute et on le mêle exactement au sirop de sucre ; on fait cuire le tout, à l’aide d’une ébullition modérée, jusqu’à 29 degrés bouillant; on passe à travers un blanchet.

.Ce sirop est très-visqueux, et néanmoins transparent, la partie insoluble de la gomme adraganthe s'étant séparée sous forme d’écume, ou étantrestée sur le blanchet ; il se conserve très-bien, tandis que celui obtenu suivant un procédé indiqué dans le Journal de pharmacie, t. XV, p. 471, se détériore très-promptement, et n’est pas d’ailleurs un véritable sirop, puisqu'il résulte du simple mélange de 9 livres d’un soluté aqueux de gomme adraganthe avec 24 livres de sirop de sucre.