RATAFIA D'ANGÉLIQUE

: Tiges d’angélique récentes. . . . . 4 onces. A'INADOES ATÉTER MaaelCe ee a nca ER SUCTE PARC TS US MSP Ne TNT IE Eau-de-vie à 21 degrés. . . 6 lit. on 11 liv. Eau de rivière. . . . . . . 6 lit. ou 12 liv.

On coupe par morceaux les tiges d’angélique, on concasse les amandes amères ; on met le tout dans une cruche avec l’eau-de-vie et l’eau. Après quatre jours de macération, on y ajoute le sucre; on filtre dix ou douze jours après.

3. RATAFIA D'ANGÉLIQUE ET DE CORIANDRE COMPOSÉ. ( Vespetro. )-

Pr. : Semences d’angélique. . . . . . . 2 onces. Le de coriandre , . . . . , 1 Le d'anis "1. SURPRIS gros.

Le dé tfenouil LORS EE PEN

MÉDICAMENS PAR MIXTION

Eau-de-vie à 21 degrés. . . . . . . 4 livres. Eat Pur es dé Ldta be Soul t LE Sucre HiANC 5 04 A eo di ne ARE

Faites macérer les semences entières dans l’eau-de-vie pendant huit jours ; passez; ajoutez le sucre fondu dans l’eau ; laissez reposer et filtrez.

Liqueur de table fort agréable , dont le nom fait allusion à sa propriété de prévenir les vents qui proviennent des mauvaises digestions.