EUECTUAIRE OU CONSERVE DE CASSE

Pr. : Pulpe de casse 1 livre.

Sirop de violettes 1

Mêlez , et faites évaporer au bain-marie , jusqu’à ce que le mélange soit revenu en consistance de miel épais, ou mieux, jusqu’à ce qu’il soit réduit au poids d’une livre et demie.

Cette conserve, lorsqu’elle est bien cuite, peut se garder un temps assez long sans altération. Elle offre un bon laxatif. La dose est d’une demi-once à deux onces.