sirop de bourrache

Pr. : Suc de bourrache clarifié et filtré 1 livre.

Sirop de sucre 3 livres.

Le suc de bourrache doit être préalablement chauffé au bain-marie dans un vase fermé, refroidi et filtré; on y ajoute le sirop de sucre , et l’on fait cuire à 5o degrés bouillant.

On peut également faire cuire séparément le sirop de sucre, et le décuire avec le suc de bourrache ; on donne quelques bouillons au mélange , s’il n’est pas au degré convenable.

On prépare de même les sirops de fmneterre , de mé~ nyanthe , et généralement ceux des plantes non aromatiques*