sirop de mures

Pr, : Mûres (non en parfaite maturité) 12 livres.

Sucre grossièrement pulvérisé 12

Mettez dans une bassine j chauffez et faites bouillir en remuant le mélange avec une écumoire, jusqu’à ce que le sirop, mis bouillant dans une éprouvette , marque 5o degrés à Paréomèlre *. alors passez à travers un blanchet , et laissez le marc égoutter dessus.

On prépare de meme les sirops de framboises et de fraises .