HYDROLAT d’ AMANDES AMERES
(Eau distillée d’Amandes amères.) Fr. : Amandes amères, privées d’huile par ex-
pression 1 livre.
Eau bouillante 6
Pour retirer une livre d’hydrolat.
Prenez des amandes amères , non mondées de leur pellicule ^ pilez-les ou broyez-les au moulin, et exprimez-en l’huile douce à l’aide d’une forte presse; pesez une livre du marc ou tourteau ; pulvérisez dans un mortier, passez au tamis de crin , introduisez dans la cucurbite d’un alambic avec 6 livres d’eau bouillante , et prenez soin que la poudre soit parfaitement délayée; montez l’alambic, et distillez à une chaleur modérée.
Remarques . Les amandes amères sèches sont inodores, tant qu’on ne leur donne pas le contact de l’eau , et fournissent , par expression , une huile fixe parfaitement douce et privée d’odeur (page 200). Il est donc avantageux de la retirer, non-seulement à cause de sa quantité, mais aussi pour concentrer sous un moindre volume le principe qui doit devenir aromatique, et pour rendre la distillation plus facile; car le mélange, devenu émulsif par l’huile, monte dans le chapiteau avec une grande facilité. C’est pour parer
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encore mieux à cet inconvénient , que nous recommandons de verser l’eau bouillante sur la poudre , ou la poudre dans Peau bouillante , afin de cuire ou de coaguler tout de suite l’albumine , de la diviser dans la liqueur, et de l’empêcher
de se rassembler en masse à la surface , ce qui la détermine bientôt à passer jusque dans le serpentin.
L’eau distillée d’amandes amères offre une très-forte odeur d’acide hydrocyanique , et contient effectivement une grande quantité de cet acide. Elle laisse aussi précipiter une huile âcre et vénéneuse , très-analogue à celle de laurier-cerise , et qu’il est même difficile d’en distinguer. Ce médicament ne doit donc être administré qu’avec une grande prudence. ( Consultez , du reste , l’article Huile volatile d’amandes amères , p. 287. )
l3. HYDROLAT d’anIS.
Pr. : Fruit d’anis sec ( 1 livre.
Eau 4
Mettez dans la cucurbite d’un alambic, et distillez Hydrolat 2 livres.
On prépare de même les hydrolats de fruits
de carvi , de genévrier ( récens) ,
-r de coriandre, de laurier ( récens),
de fenouil , de piment de la Jamaïque.
On pile le piment de la Jamaïque ; on concasse seulement les baies de genièvre et de laurier 5 on laisse entiers les fruits d’ombellifères , dont l’huile volatile est entièrement contenue dans le péricarpe et se laisse facilement enlever par l’eau.
On prépare suivant les mêmes proportions Y hydrolat de citrons , avec le zeste récent et incisé.
