K LA CRISTALLISATION

La cristallisation est Leflet qui se produit quand m corps solide, ayant été dissous, abandonne son véhicule, et revient à l’état solide en prenant une forme polyédrique.

Cette forme est due à ce que les particules extrêmes du corps en ayant elles-mêmes une du même genre qui leur est propre, et qu’on nomme for me de la molécule intégrante, elles ne peuvent, en s’unissant par certains points de leur surface et suivant des lois déterminées, que donner lieu à des formes analogues. Mais, pour que ces lois s’exécutent et que le corps prenne des formes bien déterminées, il est nécessaire que le rapprochement des particules se fasse lentement et dans un repos presque parfait. Chaque forme delà-

(r) L'évaporation, considérée sous diffir* r.s points de vue, a doi né lieu aux. ternies de concentration , inspissation , vaporisation.

La comentration est le rapprochement sous un moi rul re volume des parties d’un corps qui étaient étendues dans un liquide. Cette définition diffère de celle de l’évaporation en ceci, que l’évaporation se i apporte davantage au liquide qui se dissipe, et la concentration au corps dissous dans le liquide restant. La concentration e.->t l’effet de l’évaporation.

De plus, la concentration indique une évaporation partielle et un produit liquide; car si l’évaporation était complète, ofî ne pourrait plus dire que le liquide a été concentré; on dirait qu’il a été évapore à siccité , ou que le corps a été desséché .

Enfin, la concentration peut être le résultat d’une autre opération que l’évaporation ; car il sufllt, pour qu’elle ait lieu, qu’on fasse la soustraction d’une partie du véhicule. C’est ainsi qu’on concentre du vinaigre en le faisant congeler en partie; on remarque alors que la partie congelée n'est presque que de l’eau pure, et que le liquide restant jouît d’une acidité beaucoup j lus forte.

L 'inspissation est une évaporation , à la suite de laquelle le corps qui était dissous communique au restant du liquide une consistance épaisse ; ce n’est donc que la concentration particulière des substances qui jouissent de la propriété d’épaissir l'eau : tels sont la gomme et les extraits végétaux.

J aporisatio/i est un terme nom eau qui a été employé de différentes manières. Carbonell l’appliquait indifféremment à 1 évaporation au feu, à la sublimation, à la distillation et à la gazification. Morelof, qui a été presque généralement suivi depuis, a donné Jç nom de vaporisation à l’évaporation spoq-

PRÉPARATION

cliée, terminée par des arêtes et des faces distinctes, constitue un cristal .

La cristallisation peut s’effectuer sur les corps de quelque manière qu’ils aient etc dissous , et elle est ordinairement la suite de la sublimation, de la fusiop, de la solution à chaud et de l’évaporation rapide ou spontanée.

Dans la sublimation, il arrive très-souvent, lorsque le refroidissement du corps a été convenablement ménagé, de le trouver cristallisé à la partie supérieure du vase sublima* toire*, mais alors la cristallisation n’est qu’une circonstance secondaire, et l’opération principale, celle qui agit vérita* blement sur la pureté du corps, est toujours la sublima** don (x).

Lorsqu’on veut faire cristalliser un corps dont la fusion a été préalablement opérée à l’aide du calorique, il faut le lais*

tanée. Mais nous ferons observer que le mot vaporisation n’offre rien qui se rattache à la spontanéité; et si on l’employait en ce sens, il serait encore plus nécessaire de dire vaporisation spontanée , qu 'évaporation spontanée , puisque le terme évaporation a clé appliqué, de tout temps, au sens propre comme eu figuré, à toute chose qui se dissipe lentement et invisiblement , ce qui est précisément l’effet de l'évaporatioa spontanée.

Le mot vaporisation , qui semble indiquer la formation d’une vapeur sensible par ses eifets, se rapporterait plutôt à l’évaporation au feu, qui produit une vapeur visible pendant quelques instans; mais il faut observer que cette vapeur se dissipe aussitôt dans l’air, et n’est d’aucune utilité , comme dans l’évaporation spontanée : serait-ce donc sur son apparition éphémère qu’on fonderait l’emploi d’un nouveau mot?

Le terme vaporisation aura une utilité plus réelle lorsqu’on l’emploiera à exprimer la réduction d'un liquide en vapeur , dans un appareil fermé, où il devient force agissante et nécessaire ; car alors ce n’est plus une évaporation , qui est la dissipation dans l'air d’un corps inutile et superflu ; c’est eu ce sens que nous dirons, en parlant des effets de l’avant-dernier appareil évaporutoire que nous avons décrit, que l'eau de la chaudière A se vaporise dans l’intérieur des vases et des conduits qui la contiennent, tandis que le liquide placé dans les capsules s'évapore.

(i) Aussi exprimera-t-on toujours mieux la manière dont le produit a été obtenu, en disant, par exemple, mercure doux sublimé et acide benzoïque Sublimé « que mercure doux ou acide benzoïque cristallisé,

1)E l’eXTRA-CTIOX,

ser refroidir en repos , et surtout que la masse soit assez considérable pour que le refroidissement ne pénètre que lentes ment des parties extérieures vers le centre : alors il se forme sur toute la surface extérieure une croûte solide qui prend

particules viennent se joindre aux premières. Lorsqu'on juge la cristallisation assez avancée, on perce la croûte supérieure} et on renverse le vase pour faire écouler les parties restées liquides, et mettre à nu les cristaux. C’est ainsi qu’on obtient le soufre et le bismuth cristallisés.

La cristallisation, jointe à la solution, complète ce qu’on nomme la purification d'un grand nombre de substances salines, et de principes organiques, végétaux et animaux. En effet, lorsqu’on veut purifier ces substances, il ne suffit pas de les faire dissoudre dans l’eau , l’alcool ou l’éther, ce qui n’en sépare que les parties insolubles dans ces menstrues 5 il faut aussi les isoler des corps qui ont pu se dissoudre avec elles , et l’on nepeut mieux y parvenir que par la cristallisation ; soit que les corps étrangers présentent une solubilité moins grande que la substance à purifier, et alors ils cristallisent les premiers , laissant la seconde en solution*, soit qu’ils jouissent d’une solubilité plus prononcée, et, dans ce cas, la substance cristallisé seule, et doit être jugée d’autant plus pure que les cristaux en sont plus nets et mieux caractérisés.

On parvient à faire cristalliser les corps, après leur solu4* tion dans un liquide, de trois manières differentes :

1°. En opérant la solution à la température de l’ébullition du liquide , et avec des proportions telles qu’il y ait un excès du corps à dissoudre : alors le liquide se charge d’une plus grande quantité du corps solide qu’il n’en peut conserver à froid, et en abandonne l’excédant pendant son refroidissement.