CONSERVATION DES ANIMAUX ET DE LEURS PARTIES

Si l’absence de l’eau est une condition nécessaire à la conservation des végétaux , elle est encore plus indispensable pour la durée des substances animales , qui ont une si grande tendance à éprouver la fermentation putride , et à devenir la proie d’insectes dévorateurs. Nous ne saurions donc trop insister sur la nécessité de les dessécher très-exactement dans une étuve , de les cribler avec soin , et de les renfermer dans des boîtes de bois garnies de plomb à l’intérieur , ou dans des pots ou des bocaux munis d’un couvercle luté. C’est ainsi que l’on conservera, sans altération et très-long-temps, les vipères , les cloportes , et surtout les cantharides , qui ont plus d’une fois fixé l’attention des pharmaciens , par la facilité avec laquelle elles sont attaquées par des miles et des larves d’anthrènes , qui ne tardent pas à les réduire en poussière.

Indépendamment des substances animales sèches qui sont usitées en pharmacie, il y en a un certain nombre d’autres que l’on emploie à l’état récent , et qu’il est souvent utile de pouvoir conserver pendant un temps assez long : tels sont les œufs , les colimaçons , les écrevisses , les grenouilles , les tortues et les vipères.

Conservation des OEufs.

Différens moyens ont été proposés pour conserver les œufs : ils tendent tous à les priver du contact immédiat de l’air, qui les dessèche , les vide en partie, et détermine la putréfaction des liquides contenus à l’intérieur. Le meilleur procédé consiste à disposer les œufs par lits, dans un vase assez peu pro-

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fond , pour que ceux de la partie inférieure ne soient pas écrasés par les supérieurs, et à y verser un mélange d’une partie de chaux et de dix parties d’eau; il faut avoir soin que les oeufs en soient recouverts d’une couche de quatre à six pouces. (Journ. pharm.) tom. VII, page 456.)

Le procédé que nous indiquons est préférable à l’emploi de la cendre, du charbon pulvérisé, du sable et de quelques autres moyens qui ne privent qu’imparfaitement les oeufs du contact de Fair. L’eau commune et Feau salée que nous avons essayées, ne sont également d’aucune efficacité.

Cadet-de-Vaux a proposé, comme moyen de conservation , de plonger les oeufs pendant vingt secondes dans l’eau bouillante, afin d’y former une pellicule d’albumine concrète qui s’oppose à l’introduction de Fair , de les essuyer, et de les placer dans un vase que l’on remplit ensuite de cendre tamisée. Cadet-Gassieourt, qui a rapporté ce procédé , ne croit pas qu’on puisse l’adopter.

Conservation des Colimaçons, des Ecrevisses et des Grenouilles.

Les colimaçons , les écrevisses et les grenouilles peuvent se conserver vivans pendant quelque temps , en les interposant, dans des paniers ou des boîtes percées de trous, avec de la mousse humide.

Conservation des Sangsues.

Pour les besoins du commerce , on conserve les sangsues dans de grands réservoirs glaisés , où Feau se renouvelle lentement, ou même dans de l’argile humide-, mais pour les besoins journaliers de la pharmacie, on les renferme, avec de Feau, dans des pots de grès couverts d’une simple toile. Ces vases doivent être assez grands pour que les sangsues puissent s’y mouvoir librement; il est utile de mettre au fond une couche de sable de rivière , qui leur facilite le moyen de se débarrasser de leur peau; enfin Feau doit être

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renouvelée tous les jours , surtout dans les chaleurs de l’été, à cause des mucosités et des débris de peau, qui ne tarderaient pas à la corrompre et à faire périr'les sangsues.

Il faut avoir $oin , lorsqu’on change les sangsues , que l'eau qui sert à les laver soit à une température peu différente de celle dans laquelle elles se trouvent-, car il n’est pas rare de voir un brusque changement de température en tuer un certain nombre à l’instant même. Il faut que les mains qui les touchent soient propres, et n’aient pas manié des substances âcres ou odorantes. On retire ayec soin celles qui sont mortes; on nettoie les vases de toutes les mucosités qui s’y trouvent , et on y remet les sangsues avec le sable lavé et de nouvelle eau.

M. Cresson, ancien pharmacien de Paris, et M. Dubuc, pharmacien à Rouen , ont publié , dans le Journal de la Société des pharmaciens de Paris, pages 197 et 41 d , des notes intéressantes sur les moyens de conserver les sangsues , et de ranimer celles qui ont été engourdies par le froid.

On trouve également dans le Journal de pharmacie , tome X , page 691 , des considérations physiologiques sur les sangsues, parM. Derheiins, pharmacien à Saint-Omer, où notre confrère indique tous les moyens à suivre pour parvenir à les conserver.

Conservation des Tortues et des Vipères.

Les tortues se conservent pendant très-long-temps en vie dans un jardin ou dans une cour peu ombragée. Elles s’y nourrissent d’insectes , de laitue , ou d’autres herbes potagères. »

Les vipères se conservent dans des tonneaux couverts , ou dans des bocaux de verre avec un peu de son. Elles y vivent très-long-temps , sans prendre souvent aucune nourriture apparente.

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