RATAFIA d’aNGF-MQLE

Pr. : Tiges d’angélique récentes 4 onces.

Amandes amères 4

Sucre blanc 4 livres.

MEblCÀMEiVS TA K MIXTION.

Eau-de-vie à 21 degrés Eau de rivière. .

0 lit. ou 1 1 I i v .

6 lit. ou 12 liv.

On coupe par morceaux les tiges d’angélique, on concasse les amandes amères; on met le tout dans une cruche avec Feau-de-vie et Feau. Après quatre jours de macération, on y ajoute le sucre; on filtre dix ou douze jours après.