RATAFIA D ANGELIQUE ET »E CORIANDRE COMPOSÉ

( Vespetro. )

Pr. : Semences d’angélique , g onees.

— de coriandre t

— d’anis.. 2 gros.

— - de fenouil 2

Eau-de-vie à 21 degrés.... 4 livres.

Eau pure I

Sucre blanc \

!' ailes macerer les semences entières dans Feau-de-vie pendant huit jours; passez; ajoutez le sucre fondu dans Feau; laissez reposer et filtrez.

Liqueur de table fort agréable , dont le nom fait allusion à sa propriété de prévenir les vents qui proviennent des mauvaises digestions.