RATIFIA DE BROU DE NOIX

Ci. : Petites noix nouvellement nouées, Nin-c.

Eau-de-vie

Sucre

Girolles

Macis

Cannelle

1 litre.

6 onces.

12 grains.

O11 écrase les petites noix; on les fait macérer dans l’eaude-vie pendant un mois; on y ajoute le sucre, et, trois semaines après , les aromates; au bout de huit jours , on passe avec expression , et l’on filtre.

Cette liqueur est un très-bon stomachique ; il faut la laisser vieillir au moins deux ans avant de l’employer.