DES SUBSTANCES SÈCHES VÉGÉTALES

les plus altérables, conservent leur couleur bleue à la lumière, pourvu cpi’eiles soient renfermées, parfaitement sèches, dans un bocal herméliquement fermé [Bull, pharm.^i.y, p. 21). Les substances qu’il faut préserver avec le plus de soin de l’inlluence de l’humidité, à cause de la prompte altération qu’elles y subissent, sont les suivantes ;

Feuilles de

ciguë .

fumeterre .

ivette .

oranger .

pensée sauvage, rue .

jaunissent.

noircissent.

moisissent.

jaunissent.

idem,

idem perdent de leur odeur.

Sabine . idem; idem.

séné . idem; idem.

Fleurs de :

bouillon blanc. . noircissent.

bourracbe . idem.

caille-lait . iderii.

camomille . jaunissent.

coquelicots . pâlissent.

guimauve . moisissent.

houblon . perdent leur odeur.

mauve . rougissent ; puis se déco¬

lorent.

muguet . . noircissent.

narcisse des prés , idem.

ortie blanche. . . . moisissent et jaunissent, pêcher . moisissent et se déco¬

lorent.

petite centaurée., se décolorent.

roses rouges . idem.

semen-contra perdent leur odeur.

souci . . moisissent.

tussilage . idem.

violettes . se décolorent.

Les fruits entièrement secs , tels que les anacardes et les myrobalans , les amandes et les autres semences émulsives , les fruits d’ombellifères , etc. , peuvent se conserver, comme des autres parties des végétaux , dans des boîtes de bois fermées , et dans un magasin bien sec ; mais, comme la plupart sont d’un petit volume, et peuvent facilement être contenues dans des bocaux de verre , il est encore préférable de se servir de cette sorte de vase , en les fer¬

mant d’un double papier ficelé. Baume observe, à cette occasion, que les fruits et semences se conservent généralement mieux de cette manière , que si l’on fermait les bocaux avec des bouchons de liège. Cette observation est juste, et ne contredit pas cependant le principe que nous avons posé, que la meilleure manière de conserver les substances organiques serait de les abriter entièrement du contact de l’air. Cela tient à ce qu’il est difficile de priver l’intérieur des fruits de toute humidité , et que cette eau , en venant se condenser contre la paroi fermée des vases , y développe bientôt une moisissure ou une fermentation qui se communique à toute la masse. De sorte que , pour les substances qui ne sont par parfaitement sèches, il est préférable de les conserver dans des vases perméables à l’humidité , mais toujours dans un lieu sec , plutôt que dans des vases imperméables; mais toutes les fois qu’un fruit sera entièrement desséché , comme il peut le devenir par un séjour sufiisant dans une étuve, et qu’on 1 introduira aussitôt dans un vase de verre hermétiquement fermé, il s’y conservera presque indéfiniment, de même que toutes les autres substances organiques.

11 y a quelques fruits très-usités en pharmacie dans un état de demi-dessiccation , et qui demandent à être placés dans un lieu moins sec que les précédents ; ce sont les jujubes , les dattes, les figues et les raisins. Ces fruits doivent être renfermés dans des boîtes bien closes , ou même laissés dans les caisses qui servent à les expédier du midi de la France. On les place dans une pièce qui ne soit pas trop sèche , mais surtout qui ne soit pas humide : un endroit trop sec les. fait candir; un lieu trop humide les ramollit et les expose à fermenter. Dans tous les cas, ces fruits doivent être renouvelés tous les ans

* On conserve -pour la table plusieurs espères de fruits récents. Les moyens dy

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