SIROP DE FLEURS DE PECHER

Pr. : Fleurs de pécher récentes. , . 4 kilog.

Eau bouillante . 6

Sucre très-blanc . 4

On monde les fleurs de pêcher des impuretés qui s’y trouvent ; on les lave à froid dans une grande quantité d’eau , pour en retirer les particules terrestres et la poussière fécondante des étamines, qui troubleraient le sirop et nuiraient à sa conservation; on fait égoutter les fleurs sur une toile ; et on les met même à la presse sans aucun inconvénient , car l’eau seule , et non le suc, peut en sortir. C’est alors qu’on procède à l’infusion , dans un vase de faïence, et avec la quantité prescrite d’eau bouillante. Après vingt-quatre heures d’infusion , on passe à travers un linge serré , et l’on met à la presse. La li(]ueur étant reposée et décantée , on y fait fondre le sucre, et l’on cuit jusqu’à ce que le sirop marque 5i° bouillant. On le passe au blanchet.

Ce sirop est purgatif et vermifuge; la dose est de 45 à 09 grammes.

Remarques. L’ancien Codex de Paris prescrivait de préparer ce sirop en faisant trois infusions successives de 4 livres de fleurs de pêcher dans 8 livres de la même eau , et clarifiant la liqueur avec 5 livres de sucre. La dose de fleurs était de 4 2 livres pour 5 livres de sucre.

Baumé ne faisait qu’une seule infusion de 4 livres de fleurs dans 42 livres d’eau, et clarifiait avec 2 livres et demie de sucre ; la dose de fleurs n’était plus ipie de 8 livres pour 5 livres de sucre ; la quanlité d’eau employée était beaucoup trop considérable, et nécessitait une évaporation préjudiciable au médicament : la claritication au blanc d’œuf ne l’était pas moins.

M. Boul'ay, dans le Journal de Pharmacie (t. i, p. 512), a proposé

Par mixtion.