SIROP DE ROURRACIIE

Pr. : Suc de bourrache clarifié

et filtré . éOOgram.

Le suc de bourrache doit être préalablement chauffé au bam-marie dans un vase fermé, et liltré ; on y ajoute le sirop de sitcre , et l’on fait cuire à 50“

’ bouillant.

On peut également faire cuire séparément le sirop de sucre , et le décuire avec le suc de bourrache ; on donne quelques bouillons au mélange , s’il n’est pas au degre convenable.

On prépare de même les sit ops de fiimeterrey de ményantlie , et généralenient ceux des sucs de plantes non aromatiques.