SIROP d’amandes

(Sirop d’orgeat.)

Pr. : Amandes douces . 500 gram.

— amères . 150

Eau de fleurs d’oranger. . 250

Gomme arab. en poudre. 30

I Le même procédé peut être appliqué à la conservation des blancs d’œufs, dont les jaunes sont employés dans les préparations magistrales, et dont on ne trouve pas l’emploi de suite. On vci'se à mesure ces