SIROP DE SALSEPAREILLE COMPOSE

(Sirop de Ciiisioier.)

Pr. : Salsepareille coupée, dé¬

poudrée et pilée . 1000 gram.

Feuilles de séné . 60

Fleur de bourrache . 60

— ■ du roses pâles . 60

Semences d’auis . 60

Sucre . 1000

Miel . . . 1000

Pour préparer ce sirop, on fait trois eligestions successives de la salsepareille dans 8 litres d’eau, et à la température du bain-marie bouillant. On fait évaporer directement la première liqueur, qui est déjà très-chargée de principes; mais la seconde et la troisième sont chauffées, et servent à faire deux infusions successives avec l’anis, les fleurs et le séné ; on réunit toutes les liqueurs, on les laisse reposer, on les décante, et on les passe à travers un blanchet :

alors on les concentre par l’évaporalion ; on y ajoute le sucre et le miel, et, lorsque le sirop bouillant marque 24», on le clarifie à la manière du sirop de salsepareille simple (page 297), en y mêlant quatre blancs d’œufs battus dans un litre d’eau. On passe à travers une chausse de laine; on achève de

cuire jusqu’à 32“ bouillant, et l’on coule à travers une étamine.

Remarques. Le sirop de Cuisinier est d’une couleur rouge-brune trèsfoncée , transparent néanmoins , et d’une saveur non désagréable. On y ajoute souvent un soluté de 3, 4 ou 6 décigr. de deutochlorure de mercure pour 1 kilogr. de sirop; mais cette addition ne doit se faire que sur la présentation de l’ordonnance, et non d’avance^ en raison de la prompte décomposition que le sel mercuriel éprouve dans le sirop. Il est vrai que les médecins comptent en partie sur cette décomposition; mais il ne faut pas qu’elle ait le temps de devenir complète , au point de retrouver le mercure à l’état métallique au fond des bouteilles, ainsi que nous l’avons observé en 1811 \Bullet. pharm.., iii, 193).

Rappelons d’ailleurs qu’il existe une grande différence, quant à l’action réductive exercée sur le mercure, entre le sirop de Cuisinier j et les autres composés analogues, et le simple 6^ro/j de salsepareille. Les premiers contiennent ordinairement du miel, de la bourrache, de la bardane, etc., toutes substances qui jouissent d’une grande action sur le sel mercuriel, et le réduisent très-promptement ; tandis que le sirop de salsepareille , qui est uniquement composé de cette racine et de sucre blanc, est un des sirops qui conservent le plus longtemps le deutochlorure de mercure en dissolution. Cette observation doit être signalée aux médecins qui croient utile de joindre la médication du sublimé corrosif à celle de la salsepareille, et aux pharmaciens, pour qu’ils aient à ne pas remplacer le siro[> simple par le composé, et réciproquement.

On remplirait facilement un volume de toutes les recettes de sirops plus ou moins semblables au sirop de Cuisinier, qui ont été proposés pour le traitement des maladies syphiliti({ues.Dans le nombre, il convient de distinguer les trois suivantes :

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