HYDROLÉ DE LICHEN

Pr. ; Lichen d’Islande mondé. 16 gram.

Eau . 1000

Lavez le lichen à plusieurs eaux ; faites-le chauffer jusqu’à l’ébullition avec de nouvelle eau ; passez et exprimez ; remettez le lichen avec d’autre eau sur le feu , et faites-le bouillir jusqu’à parfaite cuisson; passez à travers un linge.

On édulcore cette boisson avec 50 à 60 gram. de sucre , ou de toute autre manière.