DE I/EXTRACTION
tient s’échappe à travers les mailles de la toile.
Lorsque la pression doit être plus considérable, on l’effectue à Faided’un instrument nommé presse, composé en général de deux plans liorizonlanx A À et BB {fig. 27-28), dont rim , AA, est invariablement fixé, et dont l’antre , BB , peut s’approcher on s’éloigner à volonté du premier , an moyen d’une vis qui tourne dans un écrou percé au milieu d’une pièce EE, unie solidement au premier plan horizontal AA, par deux montants Df) , DD. Si l’on suppose une substance succulente renfermée dans un sac de toile ou de crin F, et placé entre ces deux plans AA, BB, et si l’on fait tourner la vis au nioyeii d’un levier, de manière à faire descendre le plan BB , on eonçoit que l’effort de la vis tendra autant à faire élever le madrier EE qu’à abaisser le plan. Mais , comme le premier effet ne peut avoir lieu en raison de ce que les montants DD s’opposent à l’écartement des deux pièces A et E , alors tout l’effort de la pression agira pour rapprocher B de A , et pour aplatir le sac F. Le liquide forcé d’en sortir , est reçu dans une rigole qui fait le tour du plan AA, et s’écoule par un goulot pratiqué sur le devant de la presse.
La presse que nous venons de décrire se fait en bois ou en fer. La sulsslance à exprimer se place dans un carré de toile replié sur lui-même, ou dans un sac de toile ou de crin, ou dans un seau percé de trous, dans lequel descend un billot de bois L, pressé par le planBB (Voy.fig. 20 ).
Celte presse suffît à presque tous les ïisages de la pliarmacie ; on en facilite beaucoup le maniement, et on en augmente considérablement la force , en substituant au levier G , représenté dans la figure, un volant-balancier, tournant librement sur la partie supérieure delà vis, mis en mouvement à 1 aide des bras , et venant avec toute la puissance de son poids multiplié par sa vitesse, frapper deux menlonnets d'arrêt fixés à la vis (Journ. p/iarm., t. xiv, p,- 404).
Dans un grand nombre d’arts , où l’on a besoin d’une force encore plus considérable, on l’obtient au moyen de la presse hydraulique, qu’il n’entre pas dans notre plan de déerire.
