DE LA CRISTALLISATION

La cristallisation est l’effet qui se produit quan t un corps solide , ayant été dissous, abandonne son véhicule, et revient à l’état solide en prenant une forme polyédrique.

Cette forme est due à ce que les particules extrêmes du corps ayant ellesmêmes une forme du même genre qui leur est propre, et qu’on nomme forîoe

ï L’évaporation , considérée sons différents points de vue, a donné lieu aux ter* nies de concentration , inspissation y vaporisation.

La concentration est le rapprochement sous un moindre volume des parties d’un coi’ps qui étaient étendues dans un liquide. Cette définition diffère de celle de l’évaporation en ceci , que l’évaporation se rapporte davantage au liquide qui se dissipe, et la concentration au corps dissous dans le liipiide restant. La concentration est l’effet de l’évaporation.

De plus , la concentration indique une évajioration partielle et un produit liquide; car si l’évaporation était complète, on ne pourrait plus dire que le liifuide a été concentré : on dirait qu’il a été évaporé à siccité, ou (jne le corps a été desséché.

Enfin, la concentration peut être le résultat d’une autre opération que l’évaporation ; car il suffit, pour qu’elle ait lieu, (ju’on fasse h soustraction d’une partie du véhicule. C’est ainsi qu’oii concentre du vi- •naigre eu le faisant congeler en jiartie; ou remarque alors que la partie congelée n’est jiresque que de l’eau pure, et que le liquide restant jouit d’une acidité beaucoup })lus forte.

Vinspissation est une évaporation, à la suite de laquelle le corps qui était dissous communique au restant du liquide une consistance épaisse ; ce n’est donc que la concentration particulière des substances qui jouissent de la propriété d’épaissir l’eau : tels sont la gomme et les extraits végétaux.

V aporisation est un ternie nouveau qui a été employé de différentes manières. Carbonell l’appliquait indifféremment à l’évapo-

de la molécule iniècjrante, elles ne peuvent , en s’unissant par certains points fie leur surface , et suivant des lois déterminées , que donner lieu à des formes analogues ou dérivées de la première. Mais, pour (pie ces lois s'exécutent et que le corps prenne des formes bien déterminées , il est nécessaire que le rapprochement des particules se fasse lentement et dans un repos presque parfait. Chaque solide détaché , terminé par des arêtes et des faces distinctes, constitue un crisial.

La cristallisation peut s’effectuer sur

ration au feu, à la sublimation, à la distillation et à la gazification. Moreloi , qui a été presque généralement suivi depuis, a donné le nom de vaporisation à l’évaporation spontanée. Mais nous ferons observer tpie le mot vaporisation n’offre rien qui se rattache à la spontanéité; et si on l’employait en ce sens, il serait encore plus nécessaire de dire vaporisàtion spontanée, c[n évaporation spontanée , puisque le terme évaporation a été appliqué, de tout temps, au sens propre comme au figuré, à toute chose qui se dissipe lentement et invisiblement , ce qui est précisément l’effet de l’évaporation spontanée.

Le mot vaporisation, qui semble indiquer la formation d’une vapeur sensible par ses effets, se rapporterait plutôt à l’évaporation au feu , qui produit une vapeur visible pendant quelques instants; mais il faut observer que cette vapeur se dissijie aussitôt dans l’air, et n’est d’aucune utilité, comme dans l’évaporation spontanée ; serait-ce donc sur son ajiparition éphémère qifon fonderait l’emploi d’un nouveau mot?

Le terme vaporisation aura une utilité plus réelle lorsqu’on l’emploiera à exprimer la réduction d’un liquide en vapeur, dans un appareil fermé , où il devient force agissante et nécessaire ; car alors ce n’est plus une évaporation, qui est la dissipation dans l’air d’un corps inutile et superflu. C’est en ce sens que nous dirons, en parlant des effets de l’avant-dernier appareil évaporatoire que nous avons décrit , que l’eau de la chaudière A se vaporise dans l’intérieur des vases et des conduits qui la contiennent, tandis que le liquide placé dans les capsules s'éva-.. pore.

DE L EXTRACTIOIV. (il

les corps de quelque manière qu ils aient été dissous , et elle est ordinairement la suite de la sublimation , de la fusion , de la solution à chaud et de révaporation rapide ou spontanée.

Dans la sublimation , il arrive trèssouvent , lorsque le refroidissement du corps a été convenablement ménagé , de le trouver cristallisé à la partie supérieure du vase sublimatoire ; mais alors la cristallisation n'est qu’une circonstance secondaire , et l’opération principale, celle qui agit véritablement sur la pureté du corps , est toujours la sublimation ^

Lorsqu’on veut faire cristalliser un corps dont la fusion a été préalablement opérée à l’aide du calorique , il faut le laisser refroidir en repos , et surtout que la masse soit assez considérable pour que le refroidissement ne pénètre que lentement des parties extérieures vers le centre : alors il se forme sur toute la surface extérieure une croûte solide qui prend une forme cristalline à l’intérieur , à mesure que de nouvelles particules viennent se joindre aux premières. Lorsqu'on juge la cristallisation assez avancée , on perce la croûte supérieure, et on renverse le vase pour faire écouler les parties restées liquides, et mettre à nu les cristaux. (J’est ainsi qu'on obtient le soufre et le bismuth cristallisés.

La cristallisation , joiide à la solution , complété ce (ju’on nomme la pit-, rAficaiion d'un grand nombre de substances salines , et de principes organiques, végétaux et animaux. En effet, lorsqu’on veut purifier ces substances, il ne sufiit pas de les faire dissoudre dans l’eau , l’alcool ou l’éther , ce qui n’en sépare que les parties insolubles dans ces menstrues ; il faut aussi les isoler des corps qui ont pu se dissoudre avec elles , et l’on ne peut mieux y

^ Aussi exprimera-t-on toujours mieux la manière dont le produit a été obtenu, en disant, par exemple, mercure doux sublimé et acide benzoïque sublimé , que mercure doux ou acide benzoïque cristallisé .

parvenir que par la cristallisation , soit que les corps étrangers présentent une solubilité moins grande que la substance à purifier, et alors ils cristallisent les premiers , laissant la seconde en solution; soit qu’ils jouissent d’une solubilité plus prononcée , et , dans ce cas , la substance cristallise seule , et doit être jugée d’autant plus pure, que lesCiistaux en sont plus nets et mieux caractérisés.

Ou parvient à faire cristalliser les corps , après leur solution dans un liquide , de trois manières différentes :

En opérant la solution à la température de l’ébullition du liquide, et avec des proportions telles qu’il y ait un excès du corps à dissoudre : alors le liquide se charge d’une plus grande quantité du corps solide ([u’il n’en peut conserver à froid, et en altandonne l’excédant pendant son refroidissement .

2° En évaporant , à l’aide de la chaleur, les liquides qui ne sont pas assez chargés de substance pour fournir des cristaux par leur refroidissement , ou (jui en ont déjà produit de cette manière ce qu’ils pouvaient en donner.

Lorsqu’ils ont acquis de nouveau le degré de concentration convenable , on les laisse refroidir.

En abandonnant la liqueur à l'évaporation s[)ontanée ou à l’etuve : il arrive un moment où les molécules salines ne pouvant plus être toutes retenues en solution , une partie se sépare du liquide. Ce procédé est celui qui donne les plus belles cristallisations, réunissant les deux circonstances (jui sont les plus favorables à leur formation : la lenteur et le repos.