RATAFIA d’angélique ET DE CORIANDRE

COMPOSÉ. (Vespéiro.)

Pr. ; Fruits d’angélique . 60 grain.

— de coriandre . 60

— d’anis . 8

— de fenouil . 8

Eau-de-vie à 56° . 2000

Eau pure . 500

Sucre blanc . 500

Faites macérer les fruits entiers dans feavi-de-vie pendant huit jours ; passez ; ajoutez le sucre fondu dans l’eau; laissez reposer et filtrez.

Liqueur de table fort agréable , dont le nom fait allusion à sa propriété de prévenir les vents qui proviennent des mauvaises digestions.