RATAFIA DE BROU DE NOIX

Pr. : Petites noix nouvellement

nouées . ]ybre 30.

Eau-de-vie . 1 litr.

Sucre . 187 gram.

Girofles . 0,65

Macis . 0,65

Cannelle . 0,65

On écrase les petites noix ; on les fait macérer dans l’eau-de-vie pendant un mois ; on y ajoute le sucre , et , trois semaines après, les aromates ; au bout de huit jours, on passe avec expression , et l’on filtre.

Cette liqueur est un très-bon stoma^ chique; il faut la laisser vieillir au moins deux ans avant de femployer.