TANNIN OU ACIDE TANNIQÜE

Ce corps, après avoir exercé la sagacité d’un grand nombre de chimistes, n’avait été obtenu à l’état de pureté ,

par M lierzeliiis , qu’à l’aide des réactions très-compliquées, lorsque M. Pelouze a fait connaître le procédé suivant ipii le donne avec une grande facilité.

Mettez de la noix de galle en poudre line dans 1 entonnoir A , de l’appareil a déplacement représenté /?<7. 85; comprimez légèrement la poiidre , et remplissez-en ainsi la moitié de la capacité de 1 entonnoir . Achevez de remplir avec de 1 éther sulfurique bien rectilié , mais saturé d eau; bouchez l’entonnoir , ouvrez le robinet D et abandonnez l’opération à elle-même. En raison de la communication établie, au moyen du tube F, entre l’entonnoir et le récipient inférieur, l’éther traversera peu à peu la poudre, et le lendemain on le trouvera entièrement tombé dans le récipient.

Mais il y formera deux couches : une supérieure, très-légère, très-fluide, est de 1 éther chargé d’acide gallique et d’une petite quantité de tannin ; la couche inférieure est épaisse, sirupeuse , d’une couleur ambrée, et consiste en une solution très-concentrée de tannin dans un véhicule aqueux et éthéré tout à la fois. On continue de faire passer de l’éther aqueux sur la noix de galle, jusqu’à ce (lu’on s’aperçoive que le liquide sirupeux n’augmente plus. Alors on verse les deux liquides dans un entonnoir, dont on tient le bec bouché avec le doigt. On attend que les deux couches soient séparées de nouveau , et on les reçoit dans dçux vases différents. On distille le liquide supérieur pour en retirer lether; quant à l’autre, on le lave à plusieurs reprises avec de l’éther pur, et on 1 expose ensuite dans une étuve , ou sous le récipient de la machine pneumatique, jusqu’à ce que le résidu «oit complètement sec. Alors on trouve qu il a beaucoup augmenté de volume , et qu il est très-léger, sans forme cristalline, quelquefois incolore, mais le plus souvent jaunâtre. On en retire de 55 à 40 pour 100 du poids de la noix de galle.

Le tannin possède une saveur trèsfortement astringente et non amère. ïl rougit le tournesol , décompose les car¬

bonates alcalins avec effervescence , et précipite les oxides métalliques de leurs dissolutions salines , en formant avec eux des composés insolubles, qui suivent dans leur composition les mêmes lois que les autres sels métalliques. On doit donc le considérer comme un véritable acide. Il est formé , suivant les analyses de MM. Pelouze etLiebig, de

Carbone . I8at. 1365,87 51,43

Hydrogène . 16 99,82 3,81

Oxigène . n 1200,00 44,76

dans lesquels on admet aujourd’hui 5 atomes d’eau , qui peuvent être remplacés en tout ou en partie par un oxide métallique; de sorte que la formule rationnelle du tannin se trouve être Cï8 H*o09 -f 5 O.

Le tannin ne précipite pas les sels de protoxide de fer , et précipite ceux de peroxide en bleu très-foncé. Il est trèssoluble dans l’eau , moins soluble dans l’alcool , et encore moins dans l’éiher. Il se décompose lorsqu’il est en dissolution aqueuse, soit avec le contact de 1 air, soit quand il en est privé, et donne lieu , dans les deux cas , à une abondante production d’acide gallique, concurremment avec d’autres produits qui ne sont pas encore bien déterminés .