CONSERVE D'ACHE

Conserva apii, (so. ta.)

Pr. Pulpe de racine d'ache ime partie.

Sucre cuit en consistance d'électuaire solide,

dans une décoction de racine d'ache. . . quatre pgrties.

Mêlez, (so.)

ta. ne prescrit que trois parties de sucre cuit en consistance de sirop, ce qui oblige d'évaporer ensuite la pulpe.

PATE d'ache,

Pasla apii.

Pr. Racine d'ache fraîche huit onces == 245 gram.

Éau quantité sufîisaute.

Faites bouillir légèrement, passez à travers un linge, et ajoutez :

Poudre de gomme arabique. . . une livre == 5oo gram. ï= de sucre blanc huit onces = 245 gram.

Faites fondre à une douce chaleur, passez à travers une flanelle, évaporez au bain-marie, jusqu'en consistance convenable, versez dans des moules de fer-blanc huilés, et achevez l'évaporation à l'étUve.

Cette préparation est de Boudet.

APOZÈME APÉRITIF FERRE, (pie.)

Pr. Racine d'ache,

— d'arrète-bœuf,

— de ch^irdofi b^^it,

Écorce de cÉiprier, de chaque. . . trois grôs^a; ïi,5 gr. Feuilles d'hépatique,

— de frêne,

— ■ de pissenlit, de chaque. . . une demi-poignée.

Sommités d'absinthe deux poignéeç.

Càpi'es,

Limaille de fer, dans un nouet,

de chaque deux gros t=: 7.6 gram.

Eau de fontaine quantité suffisatîjie

pour obtenir, .après l'ébuUition, huit onces = 243 gr. de colature ; ajoutez à celle-ci :

Sirop de chicorée simple.

six gros 1= ?3 gjam.

Conseillé dans les engorgements des viscères du bas-ventre.

SIROP d'ache.

Syrupus apii. (f. par. cot. ta.)

Pr. Racine d'ache une once = 32 gram.

Eau distillée d'ache deux livres = i kilogr.

Faites digérer au bain-marie pendant cjeux heures, dans un vase clos, passez et filtrez; fajt.es fpndre dans la colature ;

Sucre blanc le double.

Passez le sirop refroidi à la chausse, (f. cot. ta.)

P^\ Racine d'ache sèche.

Eau de fontaine .

i onpf^ =;?2 grpin.

livres ;= 1968 grar

Faites bouillir, ajoutez à la colature :

Sucre blanc cinq livres =1 1G40 gram.

Clarifiez, et puisez en consistance de SJi'Çp, (par.)

$1R0P APERITIF.

Sirop des cinq racines apérilives, Sirop d'ache on de feïiouil composé , Sirop d'ache et d'asperge composé; Sîrnpus aperilivns s. quinque radicum