FE.\OUIL
Anelhum Fœnicuhim, L.
Fenclwl, Gartenfenriiel , Frauenfenchet (Al); feiinel (An.): razianuj (Ar.); fenykt , rijmsky kopr (B.); dewaduru Cy.); fennikcl{\).];sonf (Dult.); hinujo (E ); vwyuri (Ili.); venkel (Ilo.); fmeccino (I.); aiUi (Ja.); habiyan (Pc); kopr wlosky (Po.); fan. d'il (Por.); muillwrika (Sa.); fonkol [Su.]: reiiane (T.); peiuii siragum (Tarn.); pedtla gillakara (Tel.J.
a. am. ams. on. b. br. d. dd. du. e. éd. f. fe. (f. (1. fu. g. gr. liam. ban. lie. li. lo. 0. p. par. po. pr. r. s. si. su. t. w.
wu. ww. a. be. c. g. gi. m. pid. sp. z.
Plante "if (pentandrie digynie, L.; ombellifères , J.), originaire du Levant. {Fig. Zorn, le. pi. t. 63.)
On emploie la racine, l'berbe et la graine.
La racine (radix Fœniculi s- Fœniculi dulcis s. Marailu-i) est épaisse, fusiforme, de la grosseur du doigt , rameuse , blanchâtre. Elle a une odeur agréable, une saveur douce et aromatique.
L'herbe.se compose d'une tige striée, cylindrique, d'un vert glauque , et de feuilles glabres , deux ou trois fois ailées , à découpures nombreuses et presque capillaires. Son odeur et sa saveur sont légèrement aromatiques.
La graine est ovale, comprimée d'un côté , à trois nervures de l'autre , et d'un gris jaunâtre. Elle a une odeur et une saveur très aromatiques.
Excitant , carrainatif.
COPiFECTIOiV DE FENOUIL, (pid.) Pr. Fenouil à volonté.
Mettez-le sur le feu , dans une bassine , et versez dessus assez de sucre clarifié, avec un peu d'amidon, pour recouvrir les semences sèches.
HClLE DE FENOUIL, (e. p.)
Pr. Fenouil écrase , à volonté.
Exposez-le pendant huit minutes à la vapeur de l'eau bouillante, sur un tamis renversé, et exprimezle ensuite dans un sac de toile.
OLÉOSUCRE DE FENOUIL.
Oleosaccharum fœniculi. (a. d. dd. gr. ha«i. he. o. pp. pr. si. gi. ta. vm.)
Pr. Huile essentielle de fenouil . . . vingt-quatre gouttes. Sucre . . ; . , une once =; 3o gram.
Mêlez par la trituration.
POUDRE GALACTOPOIÉTIQUE.
Piilvis nutricum s. fœniculi composiius s. galactopoieiicus. (b*. pa. Vf. au. gu. rad.)
Pr. Semences de fenouil,
— d'anis,
— de laitue,
— <le pavot blanc,
— de sésame, de chaque, une once et demie =3 4^ gram. Sucre six onces c= 180 gram.
Faites une poudre, (b*.)
Pr. Racine de fenouil, Herbe de fenouil,
— de cerfeuil.
Semences d'anis,
— de fenouil,
— d'anetli, de chaque parties égales.
Faites une poudre, {au.)
Pr. Racine de fenouil,
— de persil,
— de réglisse, de chaque . . . une once => 3o gram. Herbe d'aneth, •
— de cerfeuil,
— de fenouil, de chaque , une demi-once c= i5 gram. Semences d'anis,
— de fenouil,
— d'anetli, de chaque . . . deux gros = 7 gram.
Faites une poudre, {rad.)
Pr. Racine de fenouil deux onces t= 60 gram.
— de réglisse.
Herbe d'aneth,
.— de cerfeuil, de chaque, une demi-once = i5 gram. Anis deux grDS= 7 gram.
Faites une poudre, {rad.)
Pr. Racine de fenouil.
Semences de fenouil, de chaque parties égales.
Faites une poudre, {rad.)
Fr. Semences de fenouil,
— d'anis, de chaque une once 1= 3o gram,
— de nigelle.
Lait de lune.
Yeux d'écrevisse,
Nacre de perle, de chaque. . . . trois gros «=i ri gram.
FENOUIL. FËNU-GREC.
Veis de terre ,...,.. . deux grostra 7 gram. Sucre deux onces ?=3 Go gram.
Faites une poudre, (pa. w.)
Pr. Fenouil,
Anis, (le chaque une once = 5o gram.
Semeuces de nigelle . . . une demi-once = i5 gram. Trocliisques de craie,
— d'yeux d'écrevisse , de diaq. , six gros = 7.i gram. Sucre deux onces ;=i 61 gram.
Faites une poudre, {gu.)
Dose, un gros = 4 gram. , deux ou trois fois par jour.
PASTILLES DE FENOUIL, {la.)
Pr. Eau de fenouil,
Sucre, de cliaque six onces = 170 gram.
Faites cuire à la plume, ajoutez :
Sucre une livre != 34b gram.
Huile de fenouil un gros =a 3,55 gram.,
et coulez en pastilles.
