OREILLE DE SOURIS, OREILLE DE JUDAS, ORGE

Plante p.

ORGE

F A RJNE D’ORGE PsépABÉE.

Farina hordei præparata , Amylum hordei , Hordeum præparatum. (ba. ban. s.)

Farine d’orge à volonté.

Mettez-la dans un sac de toile, en laissant un intervalle entre elle et la ligature, introduisez ce sac dans une bassine de cuivre étamé remplie d’eau , faites bouillir pendant douze heures, en renouvelant l’eau à mesure qu’elle s’évapore; laissez ensuite sécher la farine, après l’avoir débarrassée d’une épaisse couche muCilagineuse grise qui l’enveloppe; enlevez, après la dessiccation, la croûte brune et d’aspect corné qui se forme, puis pulvérisez bien le reste.

Analeptique, qu’on a conseillé dans la phthisie pulmonaire, l’atrophie, l’amaigrissement causé par la lactation. On en prend une ou deux cuillerées , pour faire de la bouillie avec seize onces de lait de vache, et on édulcore. Cette dose est pour l’adulte ; elle doit être moindre de moitié pour les enfans au-dessous de douze ans.

sucre d’orge.

Saccharum hordeaium s. hordaceum . (b*,

br. sp. )

^Orge huit onces.

Eau de fontaine. . . cent onces.

Faites cuire pendant une heure, ajoutez à la colature

Sucre. .... . . seize onces.

Faites cuire encore jusqu'à ce que le fil qui se détache de la spatule se rompe de lui-même, versez sur une table huilée, et coupez en languettes. ( sp .)

b*, prescrit une livre de sucre et suffisante quantité de décoction d’orge; — br. une livre et demie de décoction, deux livres de sucre et quatre grains de safran.