PETIT-LAIT VINEUX

Sérum lactis vinosum. ( br. fu. he. li. p. au. br. e. sa. sm. siv. )

7f Lait du vache. . . . deux pintes.

Vin blanc un peu acide. . huit onces.

Faites bouillir ensemble, passez après la coagulation, et clarifiez, (br. fu. he. sm.)

li. prescrit trois parties de lait et une devin; — e. une demi-pinte de lait et une ou deux onces de vin blanc.

^Lait de vache,

Eau, de chaque. . . deux livres.

Vin du Rhin. une once et demie.

Faites bouillir ensemble , passez et clarifiez après la coagulation. (, sw .)

If Petit-lait quatre onces.

Vin blanc huit onces.

Faites bouillir un peu , passez et clarifiez avec le blanc d’œuf, (sa.)

p. et sm. prescrivent huit onces de lait et deux livres de vin ; — au. trois livres de petit-lait et une de vin.