SALSIFIS, SANDARAQUE, SANG-DRAGON

Passez en exprimant , ajoutez la colature

Miel blanc. . . . dix-huit livres.

Cassonade trente livres.

Clarifiez avec le blanc d’œuf, jetez sur

Cumin écrasé , une livre et huit onces.

Faites cuire en consistance de sirop , et ajoutez à celui-ci, tandis qu’il est encore bouillant,

Extrait de bourrache , quatre livres.

Keraudren a réduit cette formule sur une plus petite échelle :

Sirop de salsepareille ou de bourrache douze livres.

de séné. . . . huit onces.

Faites chauffer au bain-marie, ajoutez

Extrait de bourrache. . . une livre.

Rob de sureau. . . . trois onces.

Mêlez jusqu’à parfaite dissolution, et passez.

Lagneau l’a réduite encore davantage :

2^ Sirop de salsepareille, quatre livres. — — de séné trois onces.

Faites chauffer, et ajoutez

Extrait de bourrache. . cinq onces.

Rob de sureau une once.

SIROP VINEUX DE SALSEPAREILLE. ( bo. pie.)

^Racine de salsepareille,

une livre et demie.

— — — d’aristoloche longue ,

ronde,

de jalap ,

de polypode ,

de squine ,

Bois de gayac ,

de sassafras,

Crème de tartre ,

Sulfure d’antimoine , dans unnouet, Anis vert , de chaque. . six onces.

Feuilles de séné. . . douze onces.

Vin blanc douze pintes.

Faites macérer pendantsix heures, dans un vase couvert; ajoutez ensuite

Eau quinze pintes.

Faites bouillir pendant une heure , à petit feu ; coulez, et versez sur le marc

Yin blanc six pintes.

Faites macérer pendant trois heures, ajoutez ensuite

Eau huit pintes.

Faites bouillir pendant une demiheure, coulez, mêlez les deux liqueurs, laissez reposer , décantez et ajoutez

Mélasse ,

Cassonade rouge ,

de chaque neuf livres.

Faites cuire en consistance de sirop , sans clarifier.