SIROP D'ÉCORCES D ORANGES

Gomme arabique 1 partie.

Ratissure d’écorce extérieure fraîche d'oranges amères 2 parties.

Sirop de sucre 96 parties.

On procède comme pour le sirop d'écorces de citrons. SIROP DE DIGITALE.

Feuilles fraîches de digitale 1,5 partie.

Vinaigre blanc de vin 8 parties.

Sucre très-blanc 15 parties.”

On découpe les feuilles et on les fait infuser, en vase clos et au bain d’eau tiède, avec le vinaigre. Après un demi-jour, on laisse refroidir, on passe avec expression par une toile , on ajoute le sucre et on fait fondre en vase clos et à une très-faible chaleur. Les feuilles doivent être prises sur la plante sauvage,