USUELLE, 239 SIROP DE RÉGLISSE

Racines de réglisse 1 partie.

Miel très-blanc, Sucre très-blanc de chaque 2 parties.

On ratisse les racines, on les découpe menu et avec 3 parties d'eau on les fait infuser pendant une heure au bain d’eau tiède. On passe, on dissout dans la colature, qui sera de 2,5 parties, d’abord le sucre et ensuite le miel, celui-ci à froid et l’autre à chaud.

SIROP DE RHUBARB£E:.

Rhubarbe 1 partie.

Sucre blanc 14 parties.

On fait infuser, à deux reprises et chaque fois dans 8 parties d’eau , la rhubarbe découpée en tranches minces. On réunit les colatures, on fait dissoudre le sucre, on clarifie au blanc d'œuf et on cuit en consistance de sirop.

Dans les anciennes formules on fesait ajouter à ce sirop , de la racine de chicorée ; dans des formules modernes, on prescrit l'addition du souscarbonate de potasse, qui détruit presque totalement sa vertu laxalive et en fait un tout autre médicament,