VIN DE QUINQUINA COMPOSÉ

Écorces d'oranges 1 partie.

de winter 1,5 partie.

Quinquiua gris 3 parties.

Vin de madère 72 parties.

On réduit en poudre les écorces de winter et le quinquina, on mêle avec le vin et, après avoir tenu en macération froide pendant huit jours, on ajoute les écorces d’oranges et on laisse encore macérer quelques jours ; puis on exprime et on filtre. Quelques pharmacopées remplacent l'écorce de winter par le bois de quassie.