Leçons de pltysiolof/ie experimeiilale, t. I, p

Des deux autres Scyllium dont le foie ne contenait pas de sucre, l'un était mort; l'autre était très vivant. Mais ce dernier provenait de l'aquarium. Il avait vécu en captivité, depuis un mois. Son tube digestif était absolument vide, et son corps était presque exsangue.

Ces faits confirment complètement l'opinion de Claude Bernard; d'une part, que le glycogène et le sucre du foie disparaissent très vite après la mort, et même pendant la mort (quand elle est lente) ; d'autre part, que des animaux placés dans un état de misère physiologique ne peuvent plus faire de glycogène.

Digestion intestinale.

L'acidité extrême des sucs de l'estomac fait que les liquides intestinaux conservent pendant la digestion encore quelque acidité. Toutefois cette acidité est faible, et dans quelques cas le liquide intestinal est tout à fait neutre. Je ne l'ai jamais trouvé alcalin.

Chez les poissons, par suite de la brièveté extrême du tube intestinal, la digestion intestinale est peu importante. D'ailleurs, il en est ainsi chez la plupart des carnassiers.

A plusieurs reprises, j'ai examiné les produits de la digestion intestinale : c'est une masse pulpeuse, blanchâtre, et nullement liquide : je n'y ai pu trouver traces de sucre.

Il est vraisemblable que le sucre, au fur et à mesure qu'il est formé, est absorbé et disparait.

L'action des liquides intestinaux sur les matières albuminoïdes m'a paru être tout à fait nulle. Ni en solution acide, ni en solution alcaline, ni en solution neutre, il n'y a peptonisation de la fibrine ou de l'albumine. Ce fait prouve que dans l'intestin la pepsine disparaît. Comment se fait cette dispari-