Platine (9°). Témoins

Doses de KOH Acidité Doses de KOH Acidité (en SO+* H®?) pour du lait (en SO* H°) pour du ait saturer 100 gr. de lait. platiné. saturer 100 gr. de lait. platiné. 0,140 230 0,350 136 0,162 183 0,392 118 0,252 110 0,399 93 0,336 102 0,448 4117 » » 0,560 4142

Ainsi sur 9 expériences (et chacune de ces expériences comporte de 30 à 150 dosages) il y a huit fois excédent d'acidité des laits avec platine à 0°, sur les laits sans plaline.

La moyenne donne en acidité un chiffre de 133 (les témoins étant supposés — 100). |