NOTÉE SUR UN PROCÉDÉ D ÉVALUATION
Par MM. Ch. Richet et E. Lesné.
Il ne sera pas question ici de mesures nouvelles, car les données classiques, établies par un grand nombre d'auteurs, sont absolument suffisantes pour fournir un chiffre moyen rigoureusement exact. Nous adopterons donc les chiffres suivants, qui représentent la quantité de lait pris chaque jour par l'enfant à des âges différents (les six premiers jours exceptés) :
A OIS.-18 V Lo 000rgr: LME pA tn 000 EN RE PS De 650 — A Le 925 — D av et he 100 — M x 950 — AENUA ES A MR 150 — MORT 4 975 — DS née NE 800 — AN 0, . LOÛDE DA Te no 850 — D: 4 0 (UURE
Mais on comprend tout de suite que la quantité de lait
nécessaire est beaucoup moins fonction de l’âge que du poids de l'enfant. Un enfant de six mois qui pèse 8 500 gr. a besoin de plus d'aliments qu’un enfant de sept mois qui pèse 7 500 grammes.
Aïusi l’aliment ne doit pas être proportionné à l’âge, mais au poids.
A vrai dire, ce n’est pas le poids qui importe, mais la
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EE: 0: : 18. r e0. ,02,: 424 26 ,/28 Agr.
Figure 10. — Surface en centimètres carrés par kilogramme corporel.
données expérimentales détrirnnneeretanrernmrerrnnnnee - Calcul par la formule P0,666 x 49.
surface, car la fonction de l'aliment est en grande partie une fonction thermique, la combustion de l'aliment étant proportionnelle à la radiation thermique. Or cette radiation, d’après la loi de Newrow, est proportionnelle à la surface. Des expériences nelle innombrables, très précises, ont établi que laconsommation d’ oxygène est fonc-
tion de la surface, et, par conséquent, si l’on veut établir une formule rationnelle de la quantité de l'aliment nécessaire, il faut rapporter l’aliment à la surface.
Mais quelle est la surface de l'enfant ?
La détermination en est presque impossible, dans la pratique, si l’on n'admet pas une formule générale, empirique ment donnée par de premières mensurations et généralisée ensuite. Mer ', pour calculer la surface du corps, a donné les formules suivantes :
D NP EENTE ) = DR \/! 5
ou
dans lesquelles P égale le poids en grammes et K est une constante dont la valeur est de 12,312 chez l'enfant; les mensuralions expérimentales de cet auteur sur des enfants de différents âges sont consignées dans le tableau suivant :
SURFACE en CENTIM.
carrés par kilogr.
corporel.
SURFACE DU CORPS en centimètres carrés.
