EL

pendant 10 minutes. 0 — 430.

à 62° pendant 8 minutes. 0 — 430,

P Différences.

chauffé à 580,5. 0 — 430,

— «. Ferment chauffé à 610. 0 — 430.

Différences.

Coagulation effectuée.

Coagulation complète.

Expérience LX VIII, 6 juin. — «. Ferment chauffé à 60°. 0 — 43°.

EXPÉRIENCE LXINX, 7 juin. — 4. Ferment chauffé à 610. 0 — 43e.

Nue 4,6 4,7 6,3

NeP 4,3 4,3 4,6 4,8 4,9 4,9

Différences.

. Ferment chauffé à 65. 0 — 43°.

Différences.