CODES... 2: 0 . NÉ

HTOMMABOE NT nn. À ee OR 40 80 4,40 BOUM EL 5 NL 42 370 »

AICOOL(VAR)... . . . < HU 180 »

Total. Par déc. carré.

Calories d'ingestion . . . . . . 4480 10,3 — de fixalion.,. .... . . . » »

= de consommation . . . 4480 10,3 Azote total. . . . . . 123432 40845 Albuminoïdes totales. . . . 68 gr.

Azote par déc. carré, . . . . O8r,072

OBSERVATION XI (n° 10). — 34 jours. De 58 à 59 kil. Surface : 169 décimètres carrés.

Quantité. Calories. Azote.

Viande crue . ; … . . , . 180 180 5,76 es. MO 2 0 ete 7 OÙ 80 2,07 Le 1 CNRS TS D 135 324 4,94 Pommes de terre. . . . . 144 115 »

Canfiiures. . . : : . .. #5 150 »

ÉROIMOSE. -"#ur : sn... 2 44 1,06 On CRUE 2 «e, 43 387 »

Alcool (vin). . . . . . . . 400 180 »

1460 10,40 Total. Par déc. carré, Calories d'ingestion . . . . . . 1460 8,6 —- de fixation … . : . . . 87 0,5 —- de consommation . . . 1373 8,1 Aaote, total... : . . . 106,40 Albuminoïdes totales... . . . 57 gr.

Azote par déc. carré.. . . . 08,062 O8servaTION XII (n° 23). — Cette observation est intéressante d’une

manière toute spéciale, car il s’agit d’un malade qui a été d’abord sou-

mis à un régime pauvre en azote. Mais, comme il périclitait rapidement,

ayant baissé de 2 kilogrammes en six jours, il fut alors soumis à un autre

régime, plus azoté, avec viande crue, et il engraissa alors rapidement. 6 jours. De 50 à 51 kil. Surface : 152 décimètres carrés.

Quantité. Calories. Azote.

Viande crug& , . . . . - . 200 200 6,2 Dai. 6 CE. 20 el 4 056 4,93 Pommes de terre. . . . . 300 300 »

CODMEIUTOS à fe 2 à ee PA 1 230 »

DORDROS Tes M AR ROID, Ke 60 040 »

AICOG (VIe Marge 400 180 »

Total. Par déc. carré.

Calories d'ingestion . . . …«æ 2446 1054 = do Tratlon.s ir FE 500 Ho — de consommation . . . 1946 12,8 Azote total. , . 5... 416",13 Albuminoïdes totales . . 695",00 Azote par déc. carré... . . 08r,073

Telles sont les 12 observations prises sur des malades nourris avec de la viande crue.

Ils ont tous, sauf les malades VI et X, augmenté de poids dans des proportions considérables. Pour en Juger, voici le tableau d'ensemble qui peut être présenté :

Accroissement par jour, en grammes.

Nombre Pour un kil.

Observations. jours. Absolu. de poids initial. kilogr. gr.

I. De 46 à 50 30 133 2,9 II. — 60,5 à 66 34 162 2,6 III. — 52,5 à 38,5 40 150 2,8 IV. — 51,5 à 52,5 30 33 0,6 V. — 48,5 à 51 24 125 2,6 VI. — 45,5 à 45,5 0 » 5 VIL. — 64,5 à 66,5 40 50 0,8