VIII. — 55 à 58 21 143 2,6 IX. — 46,5 à

XI. — 58 à 59 34 30 0,5 XII — 50 à 51 6 166 3,8 Moyenne. 97 2,04

En chiffres ronds cela veut dire que 12 malades tuberculeux, traités par la viande crue, ont eu un croit moyen de 100 grammes par jour, soit 2 grammes par kilogramme de poids initial.

Il est évident que ce croît considérable ne se serait pas prolongé bien longtemps. D'ailleurs des améliorations analogues s’observent souvent, et au début du traitement, chez les malades hospitalisés. Il s’agit presque toujours en effet d'individus qui, chez eux, souffrent du froid, de la faim, et

de tous les maux que la misère entraine. Lorsqu'ils arrivent à l'hopital, avec le repos, la sécurité, une alimentation suffisante, ils augmentent rapidement de santé et de poids.

Mais, tout en admettant absolument cette influence favorable d’un régime diététique convenable, quel qu'il soit, nous ferons remarquer d’abord que quelques-uns de ces malades étaient déjà à l'hôpital depuis quelque temps, et, d'autre part, que l’on voit bien rarement, avec d’autres régimes que celui de la viande crue, survenir cet accroissement considérable et rapide, coïncidant avec un retour des forces, et la diminution progressive des symptômes objectifs de la tuberculose.

Ajoutons que ces 12 malades n'étaient pas tous des tuberculeux au premier degré, que quelques-uns étaient au second degré, et qu'ils n’ont été aucunement choisis pour cette expérience. Ce sont ceux qui se trouvaient dans les salles de l'hôpital Cochin quand E. Lesxé a pris la direction du service, en août 1904.

Il est intéressant de constater que chez eux la dépense en calories a été très faible.

Voici le tableau des calories ingérées et des calories dépensées (par décimètre carré) : on les a sériées par les quantités d'azote consommé.

Azote Calories Calories Calories par déc. carré. ingérées. consommées fixées.

Le ARS er fou T0 14,9 2,1 IL. OA © à Le: CARE 10,5 27 BE: 0,129. ,; . … « A0 13,2 2,8 Ets DIU er RE NT 15,1 0,6 VW. OA00 > 2 2° A 1 9,1 2 MORT. 20.2 00 6,7 »

VEL.. O0... , … 42,4 11,6 0,8 MILE QUE 2. « 10,6 1,8 EE OP Va SES 7,0 3,9 Æ: 00 NN: A 10,3 »